刺五加营养及药用功效

刺五加【特征】多年生灌木。一或二年生枝密生细长的针状刺。掌状复叶具5小叶。伞形花序单个顶生，或2~6个组成稀疏的圆锥花序。花紫黄色。果实近球形，具5棱，黑色。花果期6～9月。

【分布】东北、河北、山西等地。生山坡杂木林或灌丛中。

【营养及药用功效】每100g含胡萝卜素5.4mg、维生素B，0.52mg、维生素C121mg，还含五加武、多糖及挥发油等。性味辛，温。刺五加皮祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀、安神益气。适用于风湿性关节炎、腰腿痛等症。

【食用部位及方法】嫩芽叶、树皮。春季采集嫩芽叶，洗净后，入开水中焯一下，可凉拌、煮粥、炒食或做汤。秋季采树皮或根皮制五加皮酒，常饮用可延年益寿。