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点击图片 ▲ 收藏本菜谱 杏鲍菇牛肉粒 图文 | 木紫冰 杏鲍菇2个牛肉200g姜5g水适量油20g盐3g料酒20g生抽20g黑胡椒粉1g醋10g  1. 杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。 2. 牛肉洗干净，切成小块备用。 3. 把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。 4. 上锅加入水，姜2克，料酒10克。 5. 倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。 6. 倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。 7. 热锅起油。 8. 放入姜3克。 9. 倒入牛肉片。 10. 把牛肉粒，翻炒子表面微黄。11. 倒入杏鲍菇。12. 加入盐。13. 加入生抽。14. 加入料酒10克。15. 翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。16. 加入黑胡椒粉。17. 再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。18. 盛出上桌。
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