 炒牛肉 材料：牛肉、菜花、西蓝花、胡萝卜、植物油、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、白糖、水淀粉、味精 做法 1.菜花、西蓝花去柄，用盐水泡20分钟后，洗净掰成小朵。 2.牛肉洗净，切成片，加盐、料酒、酱油拌匀，腌20分钟，胡萝卜洗净，切片。 3.炒锅倒油烧至五成热，放牛肉片炒至变色，倒出备用。 4.锅内留底油，爆香蒜末、姜末，下入胡萝卜片、菜花、西兰花炒至八成熟。 5.加入牛肉、料酒、盐、白糖、味精翻炒，炒至牛肉成熟，用水淀粉勾芡即可。  柠檬鸡 材料：鸡胸肉、柠檬、红椒、黄瓜、蒜瓣、葱、姜、生抽、 盐、 白糖、胡椒粉 做法： 1.黄瓜、红椒洗净，切成丝，蒜切末。 2.柠檬用盐搓洗干净，把一半切小片，一半留用。 3.鸡胸肉放清水锅里，放两片葱、姜，开锅煮十几分钟，捞出晾晾，撕成细丝。 4.把所有食材放入一个大碗中，再放些芝麻、生抽、胡椒粉、一点点盐，再把半个柠檬的汁挤到碗里拌匀即可。  鸡胸杏鲍菇 材料：鸡胸肉、杏鲍菇、甜椒、洋葱、盐、糖、黑胡椒、蒜、淀粉、蚝油、清水、芝麻油 做法 1.鸡胸肉洗净，切成片，调入盐、糖、黑胡椒、淀粉及少量清水抓匀备用。甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。 2.取一空碗，放入盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油，加入淀粉调匀备用。 3.锅内倒少量油，烧热后，放入杏鲍菇炒熟，倒出备用。 4.锅中留底油，放入鸡肉爆熟后，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。 5.淋入调好的酱汁，炒至收汁即可出锅。  果蔬鸡丁 材料：玉米粒适量、香肠一小根、黄桃一个、彩虹椒半个、鸡胸肉半块、毛豆适量、红萝卜半根、白糖、橄榄油适量、盐适量、大蒜丁适量、味极鲜酱油适量。 做法： 1.将所有食材洗净，切成小丁，玉米、毛豆事先焯水待用。 2.鸡胸肉切成小丁，用酱油腌制十分钟。 3.烧热油锅，下入鸡胸肉翻炒至变色。 4.加入除水果黄桃外，所有的食材，加入盐、酱油、白糖翻炒至食材断生。 5.最后加入水果黄桃翻炒均匀即可。 |
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