|
准备食材：菠菜半斤、海兔半斤、红辣椒1个。芥末适量、生抽2勺、盐适量、米醋适量料酒适量、青柠檬适量 具体做法步骤如下： 第一步：首先准备要用的所有的食材，海兔有干的和新鲜的海兔，大家选择哪种都是可以的。 第二步：将海兔清洗干净，然后用清水将海兔浸泡20分钟，直到海兔泡入软了就可以了。 第三步：碗中挤入少许芥末膏和食盐调和均匀，芥末膏的用量大家自己掌控，喜欢这个口味的可以多放一点，不能吃太辣的酒少放一点。 第四步：加入生抽、米醋、再放入柠檬片，然后调和均匀，芥末膏一定要完全溶解在料汁中才可以，不然会影响口感的。 第五步：锅中加入适量的清水，然后把泡软的海兔倒入锅中，加入一勺盐和适量的料酒去腥。，大火烧开将海兔焯一下，大约焯2分钟再将海兔捞出来沥干水分备用，海兔的腹部中会有一根软骨，这个大家记得把这个软骨抽出来。 第六步：菠菜也放入锅中焯一下捞出。 第七步：菠菜切断，红辣椒切丝和海兔放在一起，把做好的料汁倒入进去，搅拌均匀就可以了。 第八步：这是拌好的菠菜海兔，看一下是不是也别有食欲，也可以加入一点白芝麻点缀一下。
|
|
|
