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在北方主要以面食为主，每天都在吃一些包子、馒头、饼、饺子等，这几种面食算是常见的，今天我给大家带来一道锅贴的做法，就是把做好的生胚，放在锅里烙一烙，这样锅贴的底部金黄酥脆，馅料鲜美又好吃！我家喜欢做点肉馅，这样肉馅吃起来很鲜嫩，比做一些韭菜、茴香的还好吃，入秋后，多给家人吃这面食，简单一烙，焦香酥脆，家人百吃不厌！ 其实锅贴的做法很简单，只要是家里有面粉和馅料，简单几步就搞定，锅贴和饺子的做法差不多，就是包饺子的时候，开口处都捏紧实了，而锅贴的两端不捏合，只把中间捏起来，然后放在锅里煎一煎，把底面煎的金黄酥脆，这样一份好吃的锅贴就做好了！秋天，家人的食欲有点下降了，我作为一个宝妈，每天都做一些好吃又营养的食物，我个人觉得这道锅贴还是不错的，比做一些包子、饺子还吸引家人的胃口，好了不多说了，下面我就把锅贴详细的做法说一下，入秋后，多给家人做这面食，皮脆肉嫩，三天两头做一回，特好吃！ 【食材】：面粉、猪肉、葱姜、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、葱花、黑芝麻等。 【具体做法】 准备一块猪肉，先切成小块，放在绞肉机中搅碎。在小碗中加上葱段、姜丝、料酒和清水，先抓拌一下，把葱姜的汁水挤出来，再把一小把韭菜切碎备用。 下面在肉馅碗中，加上葱姜水（葱姜不要放进去），再加上食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，再把肉馅摔打，这样肉馅会更加滑嫩，再把韭菜碎放进去搅拌均匀。 接下来，取出在超市买的饺子皮，把肉馅放进去，和包饺子一样，就是两端不要捏起来。把电饼铛或者是平底锅，预热刷上一层油，把生胚放进去煎，先开小火煎2分钟，时间到，加上没过生胚一半的淀粉水，转到中火，盖上盖子把水分焖干，然后撒上点葱花、黑芝麻，倒扣在盘中即可食用。 【小贴士】 第一：调馅料的时候，可以放上葱姜水，也可以放葱花姜末，这一步根据个人的爱好决定。 第二：大家可以去超市买点饺子皮，这样会更省事，如果你时间充足的话，可以自己擀饺子皮。 第三：先把生胚放在锅里煎一下，煎的底部发黄，再加上淀粉水，把水分焖干，这样就熟了。 以上就是家庭版锅贴的做法，你们都学会了吗，锅贴是人人爱吃的一种食物，吃起来外皮很脆，馅料鲜美又下饭，当成主食的话，挺符合家人胃口的，喜欢吃锅贴的朋友们，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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