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说起馄饨，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，尤其是在北方，人人都喜欢吃面食，馄饨就是面食之一，因为馄饨的外皮比较薄，而且馄饨个头比较小，一口一个馄饨，越吃越过瘾，而且吃馄饨的时候，碗中有一些汤汁，汤汁鲜美又好喝，秋天，多吃点馄饨，比吃一些包子、饺子还下饭，入秋后，多给家人吃它，简单一煮，皮薄馅多，比饺子还好吃！  馄饨 馄饨是人人爱吃的面食，馄饨的做法比较简单，只要是把肉馅调好，然后买点馄饨皮，放上馅料包起来，简单一煮，这样一份鲜美好吃的馄饨就做好了！自己做的馄饨，不仅价格实惠，而且馅料鲜美，可以做点肉馅的、韭菜的、芹菜的等。 【食材】：大棒骨、猪肉、葱姜蒜、洋葱、馄饨皮、食盐等 【具体做法】  准备适量的大棒骨，先放在水中清洗干净，再把大棒骨放在砂锅中，加上葱段、姜片、料酒、加上没过大棒骨的清水，盖上盖子开大火煮开，把上面的白沫撇掉，转到小火炖1个小时。准备猪肉1斤剁成肉泥（也可以放在绞肉机中打成肉泥），在肉泥中加上姜末、食盐、花椒粉、生抽、蚝油、葱花、淋上热油搅拌均匀，再加上一个蛋清搅拌均匀备用。  馄饨 准备点葱姜蒜、洋葱，放在案板上切碎，在锅里倒上油，把葱姜蒜、洋葱放进去翻炒一下，全程开小火慢炒，把食材炒到颜色焦黄关火，再加上一把虾皮翻炒均匀出锅，这样黑葱油就做好了。  下面取出适量的馄饨皮，放上肉馅包起来，这样馄饨生胚就做好了。在小碗中加上食盐、生抽、虾皮、胡椒粉、紫菜、葱花，家伙是哪个熬好的骨头汤，在锅里烧开水把馄饨放进去煮一下，水开后，加一次凉水，再一次煮开，这样馄饨就可以出锅，把馄饨放在小碗中，加上点黑葱油即可。  馄饨 【小贴士】 第一：建议大家买点大棒骨，放在砂锅中炖一会，这样大棒骨汤鲜美又好喝。 第二：调馅料的时候，先加上调味品，再加上鸡蛋清搅拌一下，加上鸡蛋清，这样肉馅松散，容易抱团。 第三：把馄饨放在锅里煮熟，然后放在料汁碗中，这样馄饨吃起来鲜美又下饭。 |
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