【酒店高参专栏作家 王亦非】前不久华住世界大会上，季琦说：未来10年，中国酒店业如果有什么大事——就是中档酒店。这句话一出，对于现在的酒店业来说，真的太具有魅惑力又太具杀伤力。也难怪会引起业界立马就呈现支持与反对两个阵营的站队。这场景、这预测，就好像是让人回到十几年前，某个酒店大佬站在全行业的精英面前，很自信地说了一个预言：未来10年，中国酒店业如果有什么大事——就是经济型酒店。 当然，这是对过去的意淫。但无疑，这个预言灵验了，经济型酒店在2000-2009年迎来了自己的黄金期，成为中国酒店业那个10年的“网红”，风光无限。 因此，很多人是不是要问，季琦这句似预言又不似的对未来的预测能否成为下一个灵验的预言？ 1996年，上海锦江集团旗下“锦江之星”作为中国酒店业的第一个经济型品牌问世，标志着中国经济型酒店发展的开端。 2000年左右，随着如家、7天、汉庭等品牌的先后进入和扩张，经济型酒店一下子在中国酒店业迅速刮起一阵大风。 这阵风为什么能刮的起来？ 其实已经有很多专家学者对这个问题进行深入分析过，媒体也有很多的报道。最根本的原因无外乎“你触及到了G点”。 经济型酒店赢的不是“廉价”的价格，也不是可大量复制的运营管理经营，而是在经济实惠的价格、标准化的服务模式、统一运营管理基础上营造的一种可信赖品牌形象。 因为你在我可接受的价格范围内塑造了一个让我感觉到安全、干净、放心、宽心的临时住宿环境。 我在如家、汉庭、7天住，我不会被突如其来的价格吓着，因为我对熟悉你的价格标准，我也不用太担心所住的地方卫生不达标，因为我知道你们都是有标准化的清洁流程和标准化服务模式，床单会换，卫生间洁具会消毒，地毯会定期做清洁，服务员待客不说跪舔但至少也是彬彬有礼。 在信息相对闭塞，隔行如隔山的年代，大部分人住酒店最迫切的需求不是舒适不是享受更不是看起来有面子，而是只有如家汉庭们让我“信赖”，我对你“知根知底”，因此我就不会有太多的顾虑和各种担忧。作为一个出门在外的人，我太需要这种因标准化和品牌连锁化带来的“相信”的感觉。 个人这个问题才是论证季琦“未来10年，中国酒店业如果有什么大事——就是中档酒店”是否有可能灵验的根本。满足客户最普遍的最迫切的最想要的才是你是否能够撑起半边天的根本所在。 这个时代真的变了，而且变的很快，需求更新迭代，花样迭出。 你可能是短暂的出差，你也可能是在旅游度假，或者你仅仅是有将酒店当成家来住的爱好习惯。如果再深究，你有可能是为了搞定某个项目而外派，你也有可能是度蜜月，还有可能仅仅是为了和另一半度过某个纪念日…… 差旅住宿的需求一般都很单一，往往只要干净安全放心就可以。 但来酒店度假、度蜜月的客户， 你真的就认为他们只是单纯的“住一晚”么？ 经济型酒店红火的那十年，可能只是因为人们对于马斯洛理论中“安全需求”、“爱和归属”的需求太迫切，一个人的基本需求可能很容易得到满足，而当人的需求上升到另一个高度，你会发现级别越高，可能就越没有标准，越多元化、零碎化。 这样来看，的确，中档酒店要想重复经济型酒店当年之气势，挺难的。 但我们也得承认。中档酒店又恰恰是最接近人对于住宿最基本最迫切最大众化需求的。 删繁就简，有星级酒店的格调，却去除了星级酒店的各种不相干的配套设施。比经济型酒店贵，却又在消费升级后的合理空间之内，还多了许多经济型酒店所缺少的一些个性化调性。 西南地区一个星级酒店，因为单纯地追求逼格高大上而盲目地配套高档咖啡馆、酒吧等，结果负载累累苦不堪言。对于来去匆匆的大部分旅客来说，你有高逼格游泳池跟我有什么关系？ 你有全世界一流的健身房对我有什么意义？ 真正能在一段时间内形成一定规模的一定是那些基于最广泛需求的酒店和酒店服务。 所以，从这个角度来看，你会发现季琦的预言很有可能，你制定的那个小小的目标，比如，10年内开3000家和颐，一不小心它就实现了呢？ 我们真应该相信这些大佬们的判断力，不然锦江、首旅为什么也要插上一脚，收购如家铂涛，非要将触角伸向中档？ 不然万豪希尔顿会纷纷布局中档酒店？ 不然季琦会那么自信地要在中档酒店上“放大招”？ 这是有华住2015年全季这一品牌贡献了税前利润增长的70%来作为试水和支撑的。 中国阶级分层，该中产的已经中产，该顶端的已经顶端，阶级流动已经远不像以前频繁激烈，而且这种趋势已经越来越明显，阶级会越来越固化，这意味着什么？ 消费群体及消费水平的趋稳。如果不是整个社会的消费水平的提升和整体消费观念的转变，拥有庞大基数的经济型酒店消费群体不大可能集体性地转向星级酒店消费，但却可能因为消费水平的整体提升而转向中档酒店消费。 我觉得中档酒店会是未来一段时间的一个亮点， 但绝不是全部。 中档酒店的发光发亮的那个未来，可能会长，超过10年，也可能会比较短，不到10年。在这种日趋多元化的竞争业态中，一枝独秀或者重现10年前经济型酒店的发展气势已不太现实，但要做百年老店也不是不可能。 借用某位业内人士的一句话： 工匠精神完全可以输入住宿业，要做，就是专业的，要让顾客追求你独特的文化、独特的个性。 踏实做事业，把市场做的恰如其分，你才会有顽强的自我革新能力和持续的生命力。 王亦非专栏文章： 冲榜、酒店专访、任命发布、新闻投稿、申请专栏作家请加小编微信号：hoteln |
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