 2019 高参访谈 沈程炜先生 上海张江海科雅乐轩酒店总经理 问 您曾在海外攻读MBA，您认为国外的教育体系和国内有什么区别？ 答 在国外自主学习的能力很重要，老师很少会像国内一样详细告知应该做什么，怎么做。相比于国内比较单一的上课形式，国外的教学采用案例教学、小组讨论，互动比较多。不同国家背景的同学能够因为一个课题坐在一起互相讨论各抒己见。 在海外留学除了学到知识外，更注重专业能力在实际工作开展中的重要性。海外学习最大的收获是得到了那份经历和自信以及提升了自己的能力。货币是贬值的，但能力不会贬值，思维和能力是用金钱买不到的。 问 用工难是酒店的一大痛点，您是如何提高员工的积极性，鼓励员工的呢？ 答 正如万豪的核心价值观中提到的“以人为本”，这不是一句陈词滥调，而是酒店行业中的制胜之道。 我主张员工展示自我，举个简单的例子，在雅乐轩这个品牌中，员工被鼓励佩戴符合品牌气质的配饰以及拥有不夸张的纹身。让大家给一成不变的制服加些亮点，这对于不止员工，甚至于客人，都是平淡生活中的小惊喜。 要不吝惜赞美的认可员工，每个员工都不希望自己的工作无足轻重，而是希望自己确实做出了有价值的贡献，所以要花时间让他们觉得自己对于公司是不可或缺的。 我注重员工的效率和能动性而非工作时长和加班积极性。我不主张给员工定截止日期，让他们被动的接受任务。而是鼓励他们即时行动，省下加班的时间陪家人或健身，以此形成一个良性循环。平衡了生活与工作且身体健康的员工，工作积极性自然高。 问 上海的酒店业竞争非常激烈，您认为酒店如何保持核心竞争力? 答 在人工智能快速发展的时代，我一直认为真正的服务是不会被替代的；反之，随着人们物质的富足，这种对于有温度有质感生活的要求也会更高。酒店应该在不断完善人性化服务基础的同时进行与科技的结合，以此保持酒店业的活力与竞争力。 对于雅乐轩这个追求个性的年轻品牌，我们会在解读品牌核心价值的同时将其鲜明特色融入到当地文化中。例如每月一次的现场音乐和细致入微的科技体验，以此来吸引更多的年轻客人及其背后的新生代客户群体。 2 陈玉红女士 厦门源宿酒店营运总监 问 您认为源宿酒店品牌的特色和核心竞争力是什么？ 答 万豪国际集团旗下源宿（Element）是全球第一个全面符合LEED绿色认证标准的酒店品牌，我们倡导绿色环保、乐活的生活方式，无论商旅小憩还是长期居住，都让宾客在旅途中崇尚自然，开启乐活的生活方式，成为一个幸福的人。酒店的核心竞争力来自于前卫现代的设计理念。开放式的空间使客人尽展清新活力，超大的落地窗和超高的棚顶，让客人在抵店的瞬间便能放松心绪，忘却旅途的劳顿。 酒店设有397间客房及套房，拥享湖、海、岛、城四重壮丽景观。环保型设计和通风的开放式布局，让充足的自然光线和清新的海风在静谧的自我生活空间自由徜徉。享受客房内的水疗浴室，将自己的身体沉浸在舒适的“天梦之床”甜睡到清晨，精力充沛地开启每一天的美好生活。 问 作为一名酒店人，最让您觉得骄傲和自豪的是什么？对于现在很多年轻人都不愿意从事酒店业的现状，您怎么看？ 答 我们为什么要做酒店人，扪心自问，心中万千感慨。时至今日，美好有之、欢乐有之、遗憾有之、纠结亦有之。作为酒店人，我们可以骄傲和自豪的说： 做酒店人让我们：不老去 由于职业关系，我们不得不非常重视自己的仪容仪表。朝气蓬勃的笑容那是永恒的，迎来送往的礼节早已化作血液沉淀为无法改变的习惯。所以，当日复一日的修炼最终带给你更加挺拔的身躯和不见老去的容颜，当你看到别人知道你年龄时诧异的脸，别忘了，这是“赠人玫瑰，手留余香”的职业信条留给我们的馈赠。 做酒店人让我们：不认输 酒店人的辛苦众所周知，而这亦是很多人想要放弃酒店的根本原因。但换个角度来想，也正是这份辛苦给我们带来了意想不到的收获，比如说泪水过后的坚毅，挫折之后的勇敢。所有可能的荆棘与苦难，在你经历了体力和精力的极限挑战以后，在你眼里，已然渺小得如沙似尘。上帝是公平的，付出更多的汗水，也同样会获得额外的财富，对酒店人而言，这份财富，显然就是：坚韧的毅力和无畏的精神，而她们必将让我们受益终身。 做酒店人让我们：更精彩 都说人生是一场旅行，而生命的质量就取决于旅程的经历是否丰富多彩。如此，酒店无疑为我们铸就精彩人生提供了一个无可比拟的华美舞台。半生倥偬，一朝回望，惊觉此行待我不薄。汇集各地的美食美酒，享誉全球的名人轶事，难得一见的奇珍异宝，精彩纷呈的趣事要闻，这些对酒店人来讲稀松平常的工作情境其实对很多人来讲已经是不可触及的望眼欲穿；当我们在朋友们艳羡的目光中一次又一次地游走于各色山水灯影之间时，请不要忘记，这是我们投身的行业让我们有了这样更加丰富而有质感的人生。 对于从事酒店行业10多年的我, 只想告诉亲爱的同行和未来想和我们成为同行的人们，随着时代的变化，酒店行业蓬勃发展，机会与挑战并存，唯有坚持和努力方能成功。 没有不成功的行业，只有不成功的企业。在任何行业，有所付出，便必然有所收获。作为酒店人，我却没有一天后悔过当初的选择；而且，我已信心百倍地准备好，要做一辈子的酒店人。 问 您对刚进入酒店行业的新人有什么建议吗？ 答 如今的年轻一代，追求品质生活，有独立创新的思维和想法，大胆果敢，勇敢坚毅，而刚进入酒店行业的新人也正是他们，薪资已不再是选择行业的唯一标准，工作环境、学习机会、职业发展等都是影响他们对整个行业忠诚度的因素。我们将给予他们更多正确的工作方向，协助他们规划好个人职业目标，树立良好的人生价值观。 希望拥有酒店职业理想的同事们，坚持自己的目标，不忘初心。随着时代的变化，酒店行业蓬勃发展，未来将有更多机会等着大家，勇敢地挑战自己，努力和坚持你将拥有不一样的蓝天。 |
|
|
