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上大学的表妹跟我抱怨，早上来不及去食堂吃早饭，通常就是一根香蕉加一罐酸奶解决，撑到第四节课一点问题没有，既节省时间，还润肠通便，后来放假回家也这么吃，被姨妈坚决制止了：“香蕉不能空腹吃、酸奶也不能空腹吃，两者搭配一起更是相克。。。”，“可是我吃了这么久也没事啊”，“现在没事不代表以后没事，总之是不能这么吃了！”操心的姨妈还嘱咐表妹没事囤点饼干小面包啥的，在宿舍应急，总之不能吃香蕉了。 
讲真，这个搭配真心还不错，应个急很好啊！
听完真是无语，中国人注重养生，吃东西讲究很多，除了流传很广的食物相克的谣言，还有一些不能空腹吃的传说，特别深入人心，也不管有没有科学依据，都是抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态，一味地迷信什么或者排斥什么。然而，在早上空腹进食这件事上，作为一名营养师，我可以说，香蕉和酸奶的搭配虽然不是打100分，已经优于很多人的日常早餐，完胜油条豆浆、稀饭咸菜肉包子、饼干面包蛋黄派、煎饼果子、鸡蛋灌饼等。 
似乎这才是他们以为的正常早餐
虽然香蕉是水果，但是糖分和热量较高，能提供丰富的碳水化合物，市售的酸奶也含有一定的糖，还能提供优质蛋白、脂肪、丰富的钙质以及B族维生素，一根稍大点的香蕉约180克搭配一罐250克的酸奶，无论是热量、营养还是饱腹感，都已经满足早餐的基本条件，甚至可以打到80分。对于一个肠胃没有问题的健康成年人而言，完全没有问题。当然，如果再加一小勺去壳坚果或者一个煮蛋，就更加完美了。
这也是他们以为的正常早餐，里头油炸的薄脆真心香啊 饼干小面包+奶茶：饱腹感差，基本不含膳食纤维，维生素和矿物质极少、高糖高脂，而且含有催肥能力极强的反式脂肪酸，绝壁的催肥组合。汉堡+豆浆（咖啡）：脂肪和热量是够了，但是饱腹感一般，而且维生素矿物质缺乏。煎饼果子+豆浆：脂肪超标，油炸的薄脆口感虽好，但是长期摄入反营养物质不利身体健康。稀饭咸菜+包子：营养成分单一，碳水多而蛋白质少，很难扛到午饭时间。蛋炒剩饭：脂肪容易超标，而且蛋白质往往不足，维生素矿物质更是少得可怜。 
蛋炒饭也是他们的最爱
（1）喝牛奶腹泻的原因是乳糖不耐受，和空腹关系不大，对于这类人群，的确建议搭配主食一起吃，可以稀释乳糖浓度，减少不适反应，或者选择带谷物的牛奶或者有甜味的早餐奶，当然也可以选择酸奶。（2）很多人喝酸奶腹泻的原因其实是本身胃寒，加之酸奶通常放在冰箱保存，如果空腹喝下冰冷的东西，肠胃自然会有不适反应。解决方法是把酸奶放置室温后喝，或者冲到麦片粥里喝。当然对于胃溃疡或者胃酸过多的人群，不建议空腹喝无糖的酸奶以及其它酸味食物。（3）由于牛奶中含有乳糖，并且含量高于蛋白质含量，所以不用完全不用担心蛋白质浪费，市售的酸奶还会额外添加糖，所以更加不担心蛋白质浪费。倒是空腹吃那些大鱼大肉或者鸡蛋，由于所含的碳水化合物甚少，更值得担心蛋白质浪费的问题。（1）香蕉由于含有较为丰富的果胶，能促进肠胃蠕动，所以脾虚腹泻者不宜多吃，但是可以把香蕉蒸熟后吃。此外，肾功能异常的患者也不宜多吃香蕉以及一切含钾高的食物，否则容易引起高钾血症。对于正常健康人而言，空腹吃香蕉不用担心此问题。（2）食物中含镁、钾较多的食物不是香蕉，而是绿叶菜、坚果豆类和粗粮，如果说空腹吃香蕉会影响心脏功能，那么，早餐的粗粮粥、西兰花、核桃难道也会影响心脏功能？！再者，人体是一部精密的仪器，有自身的缓冲系统，食物的消化吸收也是需要时间的，不会因为食物中某从成分过多而快速改变血液成分，除非一次性吃下很多，或者是滥服药剂。 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。山楂也是一样，由于这类水果含有收敛性极强的鞣酸，尤其是未成熟时的水果和果皮中，鞣酸与胃酸、果胶等结合形成胃石。
真正不能空腹吃的两样食物
所以，回到香蕉和酸奶的话题上，如果你已经这样吃了很久，身体并没有不适反应，那么请放心吃下去，但是作为女孩子的早餐，酸奶还是建议放置室温后喝，太过寒凉的食物对女性生殖系统会有影响，而且容易小腹囤积脂肪哦！
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