|
无论是上研究生期间写论文，还是现在每天早起写营养博客，我的体会是，微饿的深夜或者饥肠辘辘的清晨，思路最清晰活跃，用词也最精准贴切，当然精神也更容易相对长时间地集中。反而是在饱食一顿的午后，昏昏欲睡，根本看不进去什么资料，更不要谈写东西。这种现象我注意很久了，但是没有去多想其中的机理，毕竟，无人打扰的深夜和清晨工作效率要高些也是很好理解的。后来偶然读到一些这方面的资料，令我脑洞大开，于是我急忙写下来和大家分享：
进化机制决定：饥饿时人脑更清醒 几百万年前的某个早晨，我们的祖先猴子A和猴子B同时出门找食物吃，家里已经断粮1天了，还没有找到吃的，A和B都很饿，但是它们要强打起精神出去找食物，否则会被饿死。A和B都在努力回忆前几天经过的一片果园的准确方位，但是森林太大了，找寻工作实在太困难。A和B中那个饥饿时还能保持头脑清醒、记忆力超群的家伙最后找到了记忆中的那片果园，存活下来了，成为我们的祖先；而那个饥饿时昏昏欲睡、没精打采的家伙最后饿死在路上，被大自然无情地淘汰了。 没错，就是这个道理！不由得感叹人类基因的力量真的是太强大了，很多我们习以为常的东西原来早就植根在DNA里了。当然，这里指的是适度的饥饿（姑且认为是三天之内吧），而不是饿到低血糖、脑子彻底短路的那种饿。
辟谷的愉悦感从何而来？：进化基因决定 很多人迷恋所谓的辟谷减肥，其实就是变相的节食减肥。据说在节食的前1-3天，人会产生一种超脱、清静、甚至愉悦的美好感觉，但是事实没那么简单。有许多医学研究对绝食（绝食不一定是完全不吃，许多会补充点儿容易吸收的快碳水）后身体的一系列变化作过研究，比2012年由巴黎大学，Fonda Mental基金会，柏林大学，Colombiere医院几家联合举行的研究显示，绝食者第一周（准确说是第2-7天），大脑会过量分泌儿茶酚胺，包括多巴胺这些让你感到愉快的激素。这类激素是造成绝食人群感觉High的直接原因。只不过医学家猜测绝食会造成high是因为大脑感觉到危险，觉得你没东西吃要饿死了，启动“打或逃”的紧急机制，给你紧急加属性，让你能精神愉悦的赶紧去找东西吃。
什么样的饮食模式，工作效率更高？ 虽然说适当饥饿能保持头脑清醒，但是毕竟人是铁，饭是钢，饥饿也不能是人生常态，我们的身体和大脑也需要营养和热量。那么，采取什么样的饮食模式能让脑子随时开启工作模式，避免晕晕欲睡的状态。大家也可以回忆以下自己吃过什么样的食物后会非常困倦，大概有以下这些情况： 1、 吃得过饱，肠胃受累，血液大量几种到消化系统，大脑缺氧引起困倦； 2、 精细的碳水化合物摄入较多，包括米饭馒头或者甜食点心之类的食物，会让人体分泌血清素和胰岛素，它们共同引起困倦； 3、 高脂肪高蛋白食物摄入过多，高脂肪的食物摄入后，人体缩胆囊素（CCK）会上升，这也是困倦的一个重要因素，而高蛋白的食物消化系统处理起来比较复杂，肝肾负担较重，会让身体感到疲乏。
所以，想要一整天脑子保持灵光，看资料过目不忘，写东西文思泉涌，饮食上要注意这几点：（敲黑板，划重点） 1、再美味的食物，只吃七八分饱，对食物兴趣不大时果断放下筷子，不做食物的奴隶； 2、主食选择低GI食物，例如粗粮杂粮薯类，零食用酸奶或者水果取代饼干面包等甜食； 3、避免油腻的饭菜，如果不可避免，请用热水涮过后吃； 4、避免一次性食用过多肉类海鲜，一天的瘦肉不超过75克，相当于三只手指的量，海产品不超过100克，相当于7-8只基围虾的量。
|
|
|
