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我们前面介绍过苍术和白术的药材，虽然两个是同属植物，但从两者的药材来看，我自认为我可以很清楚的分开两者。并表示，两者性状差异巨大，不可能存在混淆的情况。 直到遇见了云南白术，闻着一股苍术味，断面也是苍术样，布满了目前家种白术几乎看不见的朱砂点。产地也叫他南苍术，但他的皮又像白术，商品也是做白术买的。 若是他叫白术，那他的价格不会高于30元，但如果他叫苍术，那么他的价格不会低于90元，目前是以白术的价格在卖的。 不知是因为外观不伦不类，谁也不像，拉低了他的价格？ 还是因为种源就是白术，只是在云南这片神奇的土地上吸收了日月精华，有了苍术的特点？ 又或者种植的时候，买错了种子，再者发生了变异？ 已送检薄层，结果出来，我在留言区公布。我们现在来瓜扯一下苍术白术的功效差异。 白术甘而微苦，性温而和，阳中阴也。脾病以陈壁土炒过，窃土气以助脾也”。 白术性味甘润温和，以甘味健脾、振奋脾气而除内湿，功以补中为主。 苍术苦而辛烈，性温而燥，阴中阳也。须米泔浸洗一宿入药。 苍术则因其性味苦烈，能燥湿除水，水湿去则脾气得健，功兼内外以燥湿为主。 白术、苍术本于健脾益气、燥湿利水等功效。苍术因其药性雄厚而治土有余，白术甘润纯和的药性是其补中功效更强的原因。 白术和苍术都有调节消化、心血管、神经系统及抗炎抗菌的能力，这与健脾和胃、温中安神的中医疗效有着密切的关联。 而白术中所独有的多糖及氨基酸类化合物成分，是其补脾增益效力更强的原因。 从功效及化学成分来看，目前的家种北苍术出膏率较野生的北苍术多，甜味也更浓，药味也稍淡。 倒与白术有几分相似，由于人工种植，营养加强，多糖类补益成分也相应的增加。 而眼前这个以白术来卖，却有着苍术的朱砂点及烈性的云南白术，关于其相关的文献研究较少。 我们应该加强研究，紧跟时代的步伐，随着环境改变，药物性质也相应的在改变。 但我们不能依旧照搬老一辈，根据野生白术苍术总结下来的经验，需要有切合市场的改变和调整。才能保证临床药效。 1：白术 2：苍术            声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 （1）白术与苍术类别与效用探讨 汤小荣 王琳 李艺彤 黄培冬 易玮 许能贵 广州中医药大学 广东广州 510006 云南中医学院 云南昆明 650500 |
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