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很多人爱上茶是因为茶器，比如我。在我眼里每一件茶器都是一件艺术品。我常常看一个杯子看到入迷，景德镇的青花瓷，德化的白瓷，宜兴的紫砂壶，建阳的建盏,这些精美的茶器都让我着迷。我想也只有在中国才能见到这么多精美的茶器吧！每一件都有着自己独特的灵魂，都在等一个懂它的主人！ 今天就跟大家聊一聊我们这些茶席美器的使用方法吧！ 常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等常见茶具的使用方法。 茶杯 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。有人喜欢建盏，有人喜欢德化白瓷，也有人喜欢景德镇青花，还有人喜欢紫砂杯……，市面上的主人杯琳琅满目，但是又一条大家记住：对杯子的要求，首先是料好，对身体健康，如果瓷器要选择釉下彩，其次才是好看，另外要能做到'握'、'拿'舒适，'入口'顺畅。 茶漏 茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 盖碗 盖碗，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，也叫三才碗。清代的时候其实是当被子用的，我们现在用来当主泡器。盖碗做主泡器的最大好处是不用像紫砂壶那样一壶侍一茶，一个盖碗各种茶类都适合泡，而且能够很公正的表现茶汤，不偏不倚。 茶盘 湿泡法的时候常用茶盘，现在我们采用干泡法基本不需要用茶盘。但是很多男士依然喜欢用大茶盘，淋水养壶都比较方便。用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。 茶则 茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。其实茶则还具有衡量茶量多少的功能。当我们用习惯之后，就知道大概3克、5克、8克茶倒入茶则之中分别是多少。无他，唯手熟尔。 茶挟 茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。 茶巾 茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。好的茶巾不止颜值高，吸水性一定要好。 茶针 茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通。 煮水器 泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为电陶炉，上面可以用铁壶煮水，也可以用银壶或者紫砂壶，还有玻璃壶。性子急的茶友们可以用电水壶，目前市面上也有一些高颜值的电水壶值得入手。 煮水器的外形不同，其功能也有所不同，再具体到使用上和茶席布置架构，都会产生不同的感受和审美，茶友们可以根据自己的喜好来选择。 茶叶罐 储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。锡罐存茶比较好，在武夷山据说老一辈人出嫁的时候娘家都会打一个锡罐作为配送的嫁妆。我个人比较常用陶罐，带密封圈。 壶承 用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶海后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。 茶海 茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。之所以叫公道杯就是因为分出的茶汤味道一致。也可在茶海上放一个滤网，以滤去茶渣、茶末。也有人不喜欢放滤网，防止二次污染，我个人觉得放不放滤网主要取决于茶的条索是否完整，如果条索碎，就需要滤网，如果条索匀整就不需要啦！当然没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。 茶匙 茶匙又称茶扒，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。 茶刀 茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具，与茶匙一样属茶具中的辅助工具。即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同。 茶荷 茶荷的功用与茶则类似，都是置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。有瓷器、竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。 杯垫 杯垫是在放在品茗杯下方，一来保持茶席的大器美观，二来防止杯子下方有水在茶桌上留下痕迹。 盖置 泡茶时，用来承放茶壶壶盖或者盖碗盖子的器物。如果将盖子直接放在茶桌上不卫生，所以要放在盖置上，既干净又讲究。 茶洗 茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗，深浅色样很多。烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶洗有瓷制，有陶制，有铜制，最主要还是要跟整体茶席搭配好。 爱茶如你，这些茶器你都配齐了吗？ 平素有书伴 茶香入帘青 |
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来自： Martin2016 > 《茶具》
