 今天跟大家分享一道超级好吃的东北家常菜！做法超简单！做出来的肉段酱汁浓郁，家属直夸好吃，比平时都多吃一碗米饭学会再也不用去外边餐馆吃啦 东北溜肉段的用料猪瘦肉或里脊肉350g，青红椒各1个，胡萝卜半根，姜2片，蒜2瓣，小葱2根，玉米淀粉100克，料酒1勺，胡椒粉1小勺，盐少许，食用油3勺 酱汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白醋1勺，淀粉1勺，糖1小勺，清水1碗 东北溜肉段的做法 步骤1 先准备食材，我用的网易味央的黑猪肉，选的全精肉，肉香比较浓郁，做出来的肉段口感Q弹不柴  步骤2 先将猪肉清洗干净，切成小块  步骤3 青红椒切块，胡萝卜削皮切片，葱姜蒜切碎  步骤4 调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，糖，淀粉，清水搅匀  步骤5 猪肉中加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制十分钟  步骤6 腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊  步骤7 锅中宽油，油温六成热下入肉块炸至金黄捞出  步骤8 再升高油温复炸一次，外表更酥脆  步骤9 锅留底油，倒入葱姜蒜爆香  步骤10 先倒入胡萝卜炒断生，再倒入青红椒 步骤11 倒入酱汁 步骤12 倒入肉段翻炒，炒至汤汁浓郁即可出锅 步骤13 成品 步骤14 酱汁浓郁，咸香下饭，别错过 |
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