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素炸丸子几乎家家户户都经常做着吃，做法简单而且营养丰富，是一道男女老少都爱吃的家常菜。青萝卜具有药用价值,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。冬天吃萝卜可以下火利尿，预防喉咙上火或胃肠湿热。但是有些伙伴说自己在家之前也经常做萝卜丸子，但是都没有那么松软，那是因为没有这样调馅，多加一种食材，金黄酥脆，比大鱼大肉都香。 名称：素炸萝卜丸子  准备食材：青萝卜1根，食用油、鸡蛋、面粉、香菜、盐、白胡椒、淀粉、葱花 制作步骤： 1、把准备好的青萝卜洗净，清洗干净后切掉头和屁股，然后用擦丝器（炸丸子可以用略粗一点的擦子）擦成细丝。如果没有擦丝器，也可以用刀剁碎。  2、锅中烧一锅水，倒入青萝卜丝，焯一下水（目的是去除萝卜辛辣的味道），滴几滴食用油，这样焯水后萝卜依旧可以保持翠绿；  3、控水捞出，放凉后控干水份，尽量攥得干一些放到菜板上，用刀子剁碎；   4、洗干净的香菜一切成段放在一起，加香菜炸出来后，特别的香，然后倒入食用油搅匀，裹上油可以防止萝卜出水，加少许的盐、白胡椒、2小勺淀粉搅匀，然后加入少许的葱花，一个鸡蛋，再加入一勺面粉搅匀，我的方子加面粉少， 搅拌粘稠后即可；    5、锅中倒入油，油热后加入团圆的丸子，中小火慢慢的炸，炸到表面金黄色控油捞出锅即可；   你们学会了吗？ |
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