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【每日一膳】四君子鸭汤:主治脾胃气虚证,气短乏力,食少便溏,舌淡苔白,脉虚数。常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者

 医养百家谈 2020-10-22

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  最后三组,送完即止

现代人大多操劳,男生工作压力大,容易气虚,从而精力体力都跟不上,喝点四君子汤补气后能抗疲劳,使精力更充沛;女生易贫血,血压低,四君子汤可使脾气充足,从而气血生化有源,最终可以面色红润;家里的老人由于上了年纪,五脏都易虚,常饮用还可以提高免疫力,益气健脾;小孩子如果体质差,又不是太小(不低于五岁),也可以酌量饮用。


鸭是水禽,其性寒凉,有滋阴补气养胃,利水消肿的作用。本药膳方几味合用,具有补气健脾的功效,补虚不滋腻,滋阴不留邪。

做法:

老鸭焯水(自家吃,我会斩开)

焯水过的老鸭用温水洗净,再次去除鸭毛(不喜欢吃的肥腻,去皮)

葱、姜

现在三高已经是中老年人,乃至人人谈之色变的

但老鸭汤没油根本就不好吃啊

考虑到胆固醇的问题,我每次炖都抓一大把黑木耳

黑木耳能补气血,活血止血,润肺益胃,润燥利肠,舒筋活络,轻身强志。有治疗血虚气亏、增加食欲和滋补强身的作用

注意事项:黑木耳有抗凝血的作用,有服用抗凝血及凝血疾病药物,或手术前后的患者,饮用时请将木耳分量减半。

药袋一个

茯苓12g,冲洗干净,投入

功效:利水渗湿,健脾,宁心。

主治:用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。

白术9g, 冲洗干净,投入

白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。《医学启源》记载:“除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,安胎。”

党参9g,冲洗干净,投入

党参味甘,性平。有补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津。用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。  懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。该品功效与人参相似,惟药力薄弱。治一般虚证,可代替人参使用;虚脱重证,则仍用人参为宜。秋季采挖,洗净,晒干。

甘草3g, 冲洗干净,投入

功效:用于心气虚,心悸怔忡,脉结代,以及脾胃气虚,倦怠乏力等。

枸杞5g,冲洗干净,投入煲中

滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴

红枣10个,冲洗干净,投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧,纤维较粗

所以必须经过长时间的小火炖煮,鸭肉才能变得酥烂,这样才有利于消化吸收

水一次尽量加足,尽量不要中途加水,就加热水。

鸭依水而生,可滋阴补肾、补虚生津、利尿消肿,是秋季滋补的膳食良方。俗话说,夏过无病三分虚,夏季频食寒凉食物,脾胃功能多有减弱。因此秋季养好脾胃,可为冬季大补打下基础。
但受凉引起的不思饮食,腹部疼痛、腹泻清稀、腰痛、痛经等症状的人,暂不要食用鸭肉,以免加重病情。

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