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感谢邀请。 长期吃洋葱是一个不错的选择，洋葱是一种营养丰富的蔬菜，它可还有着“蔬菜皇后”的美称，要说洋葱最大的缺点大概就是因为挥发性含硫化合物较多，气味刺激双眼容易流泪，我们在切洋葱的时候有可能被整得泪流满面的，而且由于洋葱和大蒜一样，也有含硫化合物的存在，如果吃多了，这股子味道和口腔里的细菌搅在一起久了可能就会有不可描述的口气味，不过，从营养和健康方面来看的话，长期吃洋葱的确对我们有不错的帮助。 洋葱中的矿物质含量丰富，钾元素含量较高，100g洋葱里含有220mg钾元素，钾元素是一种常需元素，它能够调节我们体内离子平衡，稳定细胞外液、血管外渗透压，还能调节心率稳定，促进钙质吸收，有缓解骨质酥松的效果。洋葱中的钙质含量也很丰富，100g中含有73mg钙质，可以作为辅助补钙的优异选择。除此外洋葱中的镁、磷、铁元素含量也不低，其他的铜、锰、锌、硒等需求量少的矿物质的含量也有存在。除了丰富的矿物质，洋葱还富含维生素A，能预防夜盲症，辅助缓解眼睛干涩疲劳，另含有少量维生素E和维生素C以及维生素B族。洋葱中的膳食纤维含量较高，适当食用还有助于焊接便秘，加上洋葱低脂低热，饱腹感强，在减肥期间也是不错的选择。 洋葱在很多科学研究中表现出了不错的潜力，例如洋葱中含有很多活性成分，如槲皮素、类黄酮、多酚类成分，这些物质有抗氧化效果，能延缓组织衰老，抵抗自由基，还有抑制癌细胞活性的特点。洋葱是蔬菜中唯一含有特殊成分 - 前列腺素A的蔬菜，前列腺素在动物试验中有扩张血管、降低血液粘稠度的效果，因此有潜在预防雪霜生成的效果，它能够降低低密度脂蛋白的含量，有助减少动脉粥样硬化的生成，保护血管，加上洋葱中的“黄尿丁酸”成分，也有类似作用，所以对于三高患者来说，常吃洋葱能获得一些辅助调理的效果。开头提到的洋葱中的含硫化合物、葱辣素等成分虽然刺激我们流泪，但同时却有增加食欲的效果，而且能促进胃肠蠕动，减少消化不良，和大蒜一样，具有一些灭菌消炎功效。 洋葱对我们有着多种潜在预防心脑血管疾病的效果，而且营养丰富，长期吃洋葱是完全OK的，不过由于洋葱中含有一些刺激性的挥发物质，如果肠胃虚弱、消化能力较低的朋友不要多吃，否则刺激肠胃可能会造成更严重的腹泻等问题，和大蒜一样，如果有眼疾的朋友吃了可能会加重病症，有皮肤病的患者最好也少吃。生吃洋葱其中的含硫化合物和活性成分能发生更好的效果，不过如果觉得味儿冲，更长时间的加热可以降低这些物质的刺激性。 |
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