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一个新的餐饮品类，在市场上比较少见。仅仅靠出众的产品，精准的品牌定位，响亮的品牌口号，完善的VI形象及富有特色的餐厅空间设计还远远不够。如何让公众认可接受，持续传颂，让目标群体喜爱并占据其心智？我们完全可以把品牌形象化，故事化，具象化，这时候我们可以借助餐饮品牌插画设计形式，达成我们的营销战略目标。其背后的设计原理及意义有以下三点： 一、餐饮插画：讲故事给人听，将品牌故事具象化，极大增强品牌信任度。 
如果我说有个故事要讲给你听，你想听吗？ 如果我又说，其实没有故事，只是要给你讲解一些理论和概念，你是不是会感到失望？相信很多人都回答“是”——这看起来是理所当然、显而易见的事。但是你有没有想过，为什么同样是交流，人往往倾向于听一个好听的故事呢？ 不管是星巴克的创业故事，还是马云的创业故事，到现在娱乐圈这些明星，不管是正面的，还是负面的，从某种程度上来说，都是善于讲故事的高手策划出来的。你这个故事跟人类的感情链接越强，人类越不容易忘记，只要记住你，就有买单的可能。所以，如果你想让人记住，你就要善于用故事包装你的品牌，同时用品牌插画将品牌故事具象化，成为可以让人直观感受的场景，讲故事给人听，让人记住品牌，增加品牌信任度。 如品深餐饮设计为蘩楼创作的品牌形象插画，目的就是为了人们记住蘩楼在广州西关已经历经了百年历史。品深餐饮设计团队当时查找了大量的历史文献，地方方志，以及对传承人口头描述的访谈记录。用细腻的笔触还原了蘩楼当年顾客盈门，生意兴隆的经营状况。并将此画面置于蘩楼餐厅的主入门口，让进出的每一顾客都能看到，从而产生深刻的记忆，对蘩楼产生强烈的认同感，最终让顾客转化成蘩楼品牌忠实的传颂人。 餐饮插画：故事让人快速记住，将品牌核心优势植入品牌插画中，品牌插画成为有效的传播媒介。 
有科学研究表明：图片可以将人的阅读意愿提高近80%，彩色信号的图片信息记忆会更持久，人们能够记住80%亲眼所见和经历的事情，而听过的事只能记住10%，读过的文字也只有20%留下印象。因为文字及数字都是要经过大脑抽象之后的信息，当我们外界获取到文字及数字信息的时候，需要大脑进行转码解码之后，才能转换为可接收可记忆的信息。而可视化的图像、视频等信息不需要转码，能被人类直接吸收。 为了传达蘩楼鲜做点心的核心优势，我们在品牌宣传上不断用口号“西关茗点，蘩楼鲜做”强化诉求。同时创作了蘩楼点心师傅现场进行点心鲜做的场景，从原材料到制作然后现蒸一一展示，把一个要用200字描述的场景，转换成一张图画来表达，真实具象地还原了“蘩楼鲜做”场景，让顾客一下就记住了蘩楼鲜做的核心优势。品深餐饮设计将此画面应用到餐厅空间设计中，使之成为非常有效的传播媒介。 餐饮插画：故事让人为我传播，图形将品牌信息简化，清晰明了，便于品牌快速传播 
生活中，很多人都喜欢讲道理。但是讲故事和讲道理，哪一个更有效？其实是讲故事。举个例子，大家都知道锻炼身体很重要，但每周坚持健身的人却不多。尽管懂道理，但我们仍然不行动。 但是有一天你听到一个消息，说你的一个同学或同行猝死了，是因为缺少锻炼，天天加班，你立刻反思，就会去办一张健身卡，然后坚持一段时间，但如果你看到了这个同学或同行猝死的场景时，你坚持锻炼的时间会更长久，甚者可能一直会坚持下去。因为图片带给你强烈的震撼感，会在脑海中形成持久的画面，难于忘怀。 人们喜欢听故事，也喜欢讲故事，故事已经深入我们生活的方方面面。如：当有朋友要来拜访，希望能带朋友来体验有特色的美食，还能不失面子时。你的头脑就会开启搜索记忆模式，于是，我们策划过的品牌故事画面很容易被搜索到。于是你把朋友带到了蘩楼。当朋友坐定，为了让朋友觉得你带来的地方有意义，值得来品尝，你会把蘩楼的品牌故事做简单描述，“有百年历史，都是现场制作的点心，还上榜大众点评必吃榜”，等地一系列正面的信息快速输入到你朋友的头脑中。品牌插画在这里就很好地发挥了传播品牌的作用，一传十，十传百，餐厅品牌的知名度渐渐就确立起来了。 总结： 品深餐饮设计发现：市场上很多餐厅的所谓插画设计是为了创造一个“IP”而创作的，乍一看，很漂亮，但是问你有没记住什么，半天回答不出来，只是记得花花绿绿一大片或有只小狗，卡通人物什么的，这样的"IP"只是一厢情愿的自嗨，不但没有为你的餐厅传播品牌，更有甚者加重了品牌传播成本。是典型的吃力不讨好，赔了钱财还丢了顾客。 人们就喜欢听故事，且更能记住有彩色视觉信号的故事，很难记住纯粹文字的品牌介绍。因此在品深餐饮全案策划设计中的餐饮插画设计一定要围绕品牌故事及品牌定位来展开，从集体意识中挖掘原有的品牌元素应用到插画中，让人过目不忘，形成目标顾客的品牌记忆，并且让顾客有意愿为我们传颂品牌。 |
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