“哥……” “弄啥?” “给你说个事儿……” “咦,别烦我,俺心焦哩给麻叶儿样!” 在许昌,有一种心情叫做心焦哩给麻叶儿样。一旦被这种心情缠上了,心情烦躁、情绪不稳、脾气暴躁、易冲动等诸多症状集于一身,见谁烦谁,干啥烦啥,好像整个世界都在与他作对一样,心情焦虑得就像一件易碎品一样一碰即碎。
词典中解释:心焦的意思是心中着急烦躁,与发急、恐慌、慌张、焦虑、焦急、着急等词语相近。三国时期阮籍的《咏怀》之中云:“终身履薄冰,谁知我心焦。” 茅盾在《动摇》这样写到:“ 罗兰 ,你怎么出去了半天!我们等得心焦极了。”诸多表述中,都把心焦得情绪表述得一目了然,甚为得体。 那么,许昌人为啥把心焦比喻成麻叶儿呢?
其实,麻叶儿是许昌的一道特色面食。其色泽金黄,形如窗框,薄如蝉翼,吃起来油酥香脆,嘎嘣作响。由于其形似大叶,面有芝麻,所以叫做麻叶儿。麻叶儿其实是许昌人逢年过节不可或缺的传统小吃。做这道小吃的时候,首先是和面,和面时加上黑芝麻,爱吃甜的则加糖,爱吃咸的则加盐。面和好后要醒一醒,随后用擀面杖擀成薄薄的面片,再用刀将面片切成长方形,再长方形内划几刀,好似窗户框上装的钢筋一样。再将切好的面片两张一叠地放进油锅炸。炸麻叶儿的技巧在和面上,有多种方法,一般情况是用滚油“起酥”,即用适量烧滚的热油浇进面粉里,用筷子搅匀,然后用温水和面。这种方法最常用,炸出来的麻叶儿酥而脆。更讲究的则是将面擀成面片后,先在鏊子上焙成半熟,再切片油炸。 酥和脆,就是麻叶儿的特点,这一点众所周知。
由此来看,人们用麻叶儿来形容心情焦虑,大概可能或许就是比喻一个人处在多个烦心事袭扰之中,却理不出妥善处理的办法,心中正如滚油烹煮,所承受的心理压力大得快达到了极限,就像刚炸好的麻叶儿一样,只需轻轻一碰就会“嘎嘣”一声,酥掉了,散落了一地金黄的渣渣,却难复原了。 如此贴切的比喻,让人不得不叹服中国语言之博大精深!
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