热事热夯的暑伏天 交了大伏，天就热了。 小镇人会用“热事热夯”这个词来形容天热。 大人们会对孩子们说：“这个六月心里头，热事热夯的，多蹲家屋山头、树底下凉凉，少在外头滂游尸。” 但小伢子们不在乎热，越是六月心里，放暑假了，越欢喜到外面去玩呢。 看到在外面玩的小伢子，大人们会提醒：“暑伏天气啊，少在外头疯啊！害暑痘子，就难过了啊！” 大伏心里、六月心里、中堂心里 小镇人喜欢用“心里”的，这个词是“当中”的意思。 冬天，冷了，会说“四九心里”——我一直奇怪，我们小镇人一般是不说“三九”，而是说“四九”的。 夏天，热了，会说“六月心里”、“大伏心里”，正午的时候，叫“中堂心里”。 这些个“心里”，都是时间的概念，是指天气最冷或是最热的一段时间。 也有用于空间概念的，那一般是小空间，某个好吃东西的最好吃的部位，也会用“心”这个词。 难得吃到一回西瓜，大人们会将瓜的“肉子心”的一块挖给家里的惯宝宝吃。 还会用赞赏的口吻批评着家里的那个惯宝宝，“他啊，吃西瓜就只啃个‘肉子心’，外头的就不赏光了。” 哪个在有得吃的时候不挑好的吃，吃西瓜欢喜啃西瓜皮的？ 出痱子 痱子，一般是出在身上头。 到了六月心里，一般人都怕出痱子，小孩子怕，大人也怕。毕竟，那痱子是不管你年龄大小的。 比较起来，小孩子倒通常比大人们出痱子少些呢。痱子是“捂”出来的，小把细的到了夏天，能不穿的衣裳就不穿了，一天到晚光着个身子是正常事，到了七八岁的小伙头子光身光屁股，也能常见到。何况，大伏心里来到的时候，正是学校放暑假的日子，中堂心里，一趟男小把细到小河边上，衣裳一脱，往河里一跳，会游泳的游几下子，不会游的在河码头打几个“澎澎”，连“澎澎”也打不起来的——像我就是的，在河边上的水里“泮泮（pan）”，也是凉荫荫的。 大人们就不一样了，至少在大白天里，衣裳要穿周正了，那就容易捂出痱子来。 害暑痘子 对小孩子来说，也有害怕的，那就是害暑痘子。 暑痘子，应该是一种皮肤疾病，属于中医说的疖子吧，大多是长在头上，先是起大疙瘩，鼓起来，然后发红，鼓脓。 我小时候就害过那暑痘子，疼啊！特别是挤那脓头的时候，能把人疼得直跳。 小伢子们欢喜夏天，除了有得玩，特别是有水玩，还能有许多吃的。 喝凉茶 小镇人说的凉茶，并不同于广东人的那种，我们没那么讲究。 不晓得是我们家的情况特殊，或是我的记忆有误，印象中，当年的小镇人并不太多吃绿豆，喝绿豆汤更不会像今天这样当作夏日防暑降温的饮品。普通人家又不喝茶叶茶的——肚子里有多少油水被得住那茶叶茶刮啊？ 大伏心里，家家户户就会做一些凉茶的。 每天早上，妈妈烧好一锅开水，弄个大头盆放点儿事先准备好的“料子”泡下去，丢那块冷着，虽然没有后来有冰箱的时代那么冰爽，下午、晚上弄上几口，还是觉得浑身凉荫荫的。 薄荷茶 一般是用新鲜的薄荷叶子泡的，也有在凉开了的茶里加几滴薄荷油的。 小镇有专门的地方长薄荷送到收购站去卖的。我们圩子里头，农具社那块就有一大片的薄荷，尽你摘。 竹鞭菜茶 这是一种一年生的草本植物，大名叫“扁蓄”。 每年过五月端午的时候，到乡下去挑些个子回来，洗干净了，捆成一小把一小把的，往树上或是屋檐口一挂，让它晒干。 大伏心里，喝这竹鞭菜茶，有去火的功效。 淡竹叶茶 这究竟是什么植物，我至今也没能弄清楚。好像不是一般的竹叶子。 我们家当年喝这个茶的次数不多。 也有交薄荷、竹鞭菜一起泡茶的，好喝呢。 吃瓜 写这篇文字的时候，我正在边写边吃瓜——黄瓜。 当年的小镇，大伏心里吃得最多的要数“稍瓜”了。 稍瓜 又叫“小瓜”，后来才晓得还叫“菜瓜”。 它的长相与黄瓜多少有点儿像，但要比黄瓜大、粗、老。一般是要将皮刨掉了才能啃的。 稍瓜，更多的时候腌咸吃的。暑伏天里，也偶尔被人们当作消暑的水果来吃。 早晨，买来或是摘下来的稍瓜，洗干净之后，先放在大水缸里，把它“逼逼”冷，中午时候，觉得有些热了，将它拿出来，切一截子，将外皮子啃掉，再转着啃“瓜白子”，还不能嘴张得太大啃到瓜瓤子——讲究的人是不吃那瓤子的。 更多的时候，小镇人是要把稍瓜当小菜子，晚饭咸的：刨去外皮，或不去皮，再一剖两开，去掉瓜瓤，切成极薄的片子，用盐腌一个时候。要吃晚饭了，将那小瓜拿出来，挤去水分，拍几个大蒜瓣子，放到盘子里，倒上酱油，条件好的人家再放些麻油，那就是就粥吃的好小菜子。 后来，有黄瓜了，人们也就不太喜欢吃那又老又硬的稍瓜了。 可这些年，不少的大饭店又将这传统的小菜翻出来，做餐前的冷盘了。 香瓜 说起来不好意思，在小镇上，那小的香瓜有一个不登大雅之堂的名字，“香瓜卵子”。 那个时候的香瓜不好吃，也不值钱。晨光蔬菜大队有种的，大伏心里，蔬菜大队的人会拖着个拖车，把那香瓜卵子拉到小街上去卖。 买香瓜，挑选的方式与买西瓜不同，不是拍，而是闻，闻闻它香不香、甜不甜。 西瓜 那个时候，小镇人能吃到西瓜的不是一般的人。普通人家，一个暑伏天里能吃三五个西瓜的是条件好的了。 我的印象中，我们家在一个夏天里至少有两个时候是一定要弄个西瓜吃下子的：交大伏和立秋。 特别是立秋那天，无论如何是要买个西瓜家来吃的，“咬秋”嘛。 吃小笋鸡 小镇人一般只吃母鸡，不吃公鸡。只是在大伏心里，才会将小公鸡当作好东西来看待，而且有条件，必须是尚未长大，还没“叫”过的才是好的，叫“小笋鸡”。 小镇人吃小笋鸡的方法是极单一的——烧汤。 讲究的只有这么几点：一是必要没“叫”过的，也就是没打鸣的，小些子不要紧，小镇人认为一叫过了，就没营养了；二是要用豆油来烧汤，当年的粮站里计划供应的多是棉籽油，菜油不太喜欢吃，而豆油一般是买不到的，能有斤把豆油，无论如何要留到夏天里烧小笋鸡汤用；三是一定要将汤烧到“雪白”的，小笋鸡剁开来，锅烧热了，豆油下去，起沫子了，把葱姜放下去炒下子，再将鸡子放里去继续炒，然后放水进去，大火笃，慢慢煨，将汤煨到发白。 这小笋鸡汤，在普通人家是年长者，或是身体不好的人的专利。小伢子嘛，就弄个鸡头鸡爪子吃吃就不丑了。 关注并进入本公众号，点击右下角的“乡土情结”，可见《小镇的记忆碎片》总目录。
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