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一百六十一、杜瓜 瓜船到埠口生馋,郎去买瓜价莫嫌。 侬爱家乡风味好,客瓜哪比杜瓜甜。 ——沈云《盛湖竹枝词》 每到夏日,味甜汁多的瓜类是人们首选的解暑果品,在旧时,盛泽最常见的瓜是西瓜和香瓜。 西瓜原产于非洲,因由西域传入中国,故称之西瓜。明代科学家徐光启的《农政全书》记载:“西瓜,种出西域,故之名。” 1980年在江苏扬州西郊的汉墓随葬品中发现了西瓜籽,说明西瓜在中国已有悠久的栽培历史。西瓜不仅味美,还有清热解毒、解烦渴、利小便、解酒毒等功效。 香瓜,又称甜瓜,因清香袭人、味甘甜而得名。香瓜的原产地也在非洲,大概与西瓜同时传入中国,也有消暑热、解烦渴、利小便的功效。香瓜的皮色大多为金黄,称之“黄金瓜”,另有一种皮色青绿,果肉为淡绿色,名字也十分形象,叫“青皮绿肉瓜”,肉质松脆,其味更甜更香,且瓜皮更薄,极受老年人的青睐。 外地所产的瓜俗称“客瓜”,本地所产的瓜俗称“杜瓜”。旧时,盛泽的瓜大多由外地瓜农运来,夏日里,东、西白漾的河埠上时常停满了瓜船。外地的“客瓜”个大且价廉,但不少人还是爱吃本地村民自种的“杜瓜”,虽然价格稍贵,却更为味美。 沈莹宝/文 |
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