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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第70１篇. 昨天的资料送的太爽了，计划是送60月份，统计以后送出来210分，为什么？既然领了就是有需求，不能不送呀，但是属实是忙不过来，因为还有其他工作。 既然大家有需求，今天我想继续送，但是有个规定今天只送出100份，我们是纯纯的送，无转发，无极赞，没任何套路，领取完以后，都不用说谢谢。 今天送的是：关于厨房管理的 价值多少，不能用钱衡量。 ➕7978281微信，回复数字“ 1 ”领取。 走在大街小巷，相信不少人都会被餐厅推行的特价菜活动所吸引，因为大家很奇怪，为什么平时这家餐厅推出的特价菜价格比其他餐厅便宜这么多?久而久之，大家心中就会认定这家餐厅的价格比其他餐厅便宜，平时选择餐厅就餐时就更愿意到这家餐厅来。 所以说把特价菜做好了也是我们餐厅提升营业额的一个盈利点。 但是虽说特价菜能帮助餐厅提升营业额，但是也有老板抱怨说做特价菜不赚钱，甚至有的餐厅做特价菜还赔钱。其实，之所以很多人做特价菜不赚钱，就是因为不知道里面的营销奥秘。 其实，特价菜不一定价格非常低，只要比平时稍低一些，既让餐厅有利可图，又达到揽客的目的，就可以了。因为顾客心中对某些菜品已经形成一定的价位，是多少钱顾客恨不得比你都清楚。 所以说我们在做特价菜的时候没必要价格定的低的吓人，只要把品质保证好就行了。要想用特价菜来提升营业最关键的一步就是要抓住顾客的心里，也就是说你一定要懂营销。 例如，其他餐厅的大盘鸡48元，为了在竞中获胜，你的餐厅可以把大盘鸡的价格定为38元。特价菜便宜几块钱对餐厅来说不是什么大不了的事，但是对顾客的意义就不一样了，因为顾客吃饭看重的就是这种赚便宜的感觉。餐厅推出特价菜促销就是利用顾客这种爱赚小便宜的心理，让顾客得到心理上的满足。 另外，特价菜的选择有一定的技巧，首先并不是所有菜品都可以作为特价菜，选择特价菜时，要选择那些比较受欢迎的，因为受欢迎的菜才能得到更多人的青睐。顾客选择餐厅时，看到的不是餐厅内部菜品的价格，而是餐厅推出的特价菜的价格，往往会根据特价菜的价格猜想菜品的价格。 总之，只有顾客到餐厅消费，餐厅才能有盈利，才能维持餐厅的日常开销，所以，对于餐厅来说，顾客就是衣食父母，是餐厅的主要的经济来源。在推出特价菜时，餐厅要把顾客的需求作为最先考虑的事情。而不是随便拿几个菜当特价菜就行了，要抓住顾客的心里来进行销售。 尤其是在当下，餐厅竞争越来越激烈，假如餐厅一直都是老观念，就会影响餐厅的销售量。正是因为这一点，把更多新的营销理念引进现代餐厅的经营活动中，如此才能保证餐厅在激烈的竞争中取胜。 特价菜就是一个很好的营销理念，虽然顾客的喜好不同，但是没有哪位顾客反感特价菜，任何人都希望去经济实惠的餐厅消费。餐厅经营者应该尽量满足顾客的这种心理，如此才能把潜在顾客吸引过来，增加餐厅的营业收入。 所以说营销在餐厅无处不在，只要你想提升营业额的地方就会有营销，餐厅老板只有真正的懂营销了，餐厅才能真正的提升营业额。 好了今天就分享到这，明天见！ |
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