 红烧虾尾 食材：虾尾1斤；青椒1个；小米椒5个；生抽半勺；老抽半勺；料酒半勺；红油1勺；蒜瓣5个；花椒适量；盐和鸡精适量 步骤1：将虾尾浸泡在清水中解冻  虾尾解冻 步骤2：青椒切丁，蒜瓣切粒，加入盐和鸡精腌制20分钟  腌制青椒和蒜瓣 步骤3：化冻后的虾尾逢中劈成两半，清洗干净  虾尾劈成两半 步骤4：锅中倒油，油热后加入适量的花椒  放花椒 步骤5：花椒炸出香味后，倒入虾尾  倒入虾尾 步骤5：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀  加入生抽、老抽、料酒 步骤6：然后加入适量的水，大火煮开，放入小米椒，继续煮  加入小米椒 步骤7：煮至汤汁少量后，加入腌制的青椒，翻炒  倒入青椒 步骤8：最后淋上一勺自制的辣椒油  淋上辣椒油 步骤9：这样一道香辣下饭的香辣虾尾就做好了 |
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