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做面包，揉面不用面包机和厨师机，只需轻松拉扯几下就行。香肠面包能轻松做，不用费力去揉面，做出面包照样软。 今天与您分享一款快速面包，几乎不用揉面，您只需将面团和成团，然后把它放进冰箱，每隔二十分钟拿出来拉扯折叠三次就行，然后放在冰箱中进行隔夜发酵，第二天早上取出再操作，不到一个小时，就能在早餐吃到热腾软和刚出炉的面包。每次做五个，足够一家人享用，每天都可以吃到新鲜的早餐面包。 这个面包，特别适合新手，您刚入手烤箱时，就要从简单易做，不容易失败的配方做起，让自己更有成就感，这样才能让您家的烤箱物尽其用，从此爱上烘焙。 所用食材：
面包粉160克 酵母2克 糖15克 盐2克 水100克 黄油15克 香肠5根 沙拉酱 香葱适量 具体做法：
1.将除了黄油、香肠、沙拉酱，香葱之外的所有原料放在一起，拌匀
2.用手大致揉匀，然后加入软化的黄油揉搓3-5分钟至黄油吸收。
3.面团揉成这个样子就行了，把它放进保鲜膜进冰箱。 4.每隔20 分钟拿出来翻折拉扯几次，让面团自然产生延展性。 5.一共反复操作三次，共60分钟，可以看到面团表面一次比一次更光滑.
6.不用费力揉搓，面团自动变得细致光滑，第二天从冰箱取出，这时的面团已经在冰箱低温发酵好了。
7.将其排出空气。分成5份，分别揉圆，再松弛10-15分钟。
8.撒一点面粉防粘，然后将面团压扁成为椭圆形，用刀在中间划开一个能放入香肠的洞。
9.把香肠放在中间，放在烤盘。
10.放在温暖湿润处进行最后发酵。我一般会放在烤箱中，里面加碗热水，选择烤箱的发酵功能。
11.发酵到原来的1.5倍大时取出，在面团表面刷上蛋液，挤一些沙拉酱，撒上香葱碎。
12.送入提前预热好的烤箱中，180°C，烘烤约15分钟，中途看到上色差不多了，就加盖上锡纸，我盖的有点晚了。每个烤箱的温度都不同，请您根据自己家的烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。
面包做好了，相当的松软，配上牛奶小咸菜，美美的享用早餐吧！ |
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