|
[植物学特性]枸杞为茄科落叶小灌木；高达1米；枝条细长，常弯曲下垂，有棘刺；叶互生偶簇生于短枝上，卵形或卵状披针形，长1.5-5厘米，宽1~2厘米，叶柄长3~10；花单生或2~4朵着生于叶腋；花萼钟状，3~5齿裂；花冠紫红色，漏斗状，裂片长几乎与简相等，长9~12毫米，有缘毛；雄蕊5；浆果卵形或长椭圆状卵形，长1~2厘米，成熟时红色；种子肾形，黄白色。 [生态习性]枸杞为强阳性植物，喜凉爽气候，在南方高温季节有1~2次落叶。枸杞野生性较强，适应范围广，对土壤要求不严格，能耐干旱、贫瘠、盐碱、沙荒，以在通风良好及沙质土上生长最好；根部萌萌性和地上部的发枝能力极强，怕浸水。 [栽培要点]栽培要点包括以下几点： （1）育苗技术枸杞以种子繁殖为主，也可采用扦插和分株繁殖的方法。 ①种子繁殖。9~ 10月果实成熟时，选择丰产、无病虫害、健壮的母株采种；家种或野种均可。带果皮晒干贮藏，待翌年3~4月播种。播种在春、夏、秋三季均可进行，但以春播为好。 春播宜在气温明显回升的3月下旬至5月中旬进行。其种子经30 C温水浸泡24小时后，揉搓，捞出果肉果皮，取出沉淀的种子，晾干，按1：3将种子与湿沙混和，然后放在20 C左右的室内催芽，保持湿润，经常翻动检查，待种子约有30%裂口露白时，催芽即成。枸杞种子发芽率可达90%左右。 育苗地可选择近水源的壤土或沙壤土做苗床，要求地势平坦、排水良好、阳光充足，每公顷施腐熟厩肥75 000千克做基肥，经深翻、整平、耙细后做畦，畦宽1.3米。用窄小锄按行距23 ~ 26厘米开浅沟条播，播种沟宽约5厘米，深1~1.6厘米即可。然后将催好芽的种子均匀播在沟里，播后盖细土约1厘米厚，上盖稻草或麦秆。北方雨水少，晴天播种后，可稍压实后再盖稻草，并注意浇水保湿。南方雨水多，土壤湿度大时，播种后盖土宜薄，不要压实土壤、甚至可不盖土，播后只要盖稻草保湿即可。每公顷播种量2 250~3000克，可产苗19.5万株左右。播种后8~10天可出苗。出苗后即揭去覆盖物，以防出现高脚苗。当苗高3~5厘米时，即转入苗期管理。此时应进行第一次间苗，可按株距5~6厘米，保留较为健壮的幼苗。第二次间苗可在7月份，当苗高10厘米以上时， 按株距10~ 15厘米定苗。育苗期间，应注意做好中耕、除草、施肥等工作，并合理排灌，保持土壤湿润。如遇晴天，揭去盖草。苗高3厘米以上时，应适时灌一次跑马水。第二次间苗、定苗时，再追肥--次，每公顷可用尿素60~75千克。6~7月间，幼苗进入旺盛生长阶段，需肥量较大，此时应追施人粪尿水或速效氮肥2次，配合施用适量的磷钾肥。期间，也可每公顷条施三元素复合肥450千克，随即盖土保肥。当苗高达到30厘米左右时，应及时除去从基部发出的侧枝。对距地表40~ 60厘米处的侧枝适当疏剪，在高60厘米以上处打顶，使主干和侧枝生长粗壮。春季播种培育的苗木，当年秋后就可出田移栽至大田；夏、秋季播种培育幼苗，需继续进行中耕除草、肥水管理，在苗床越冬，到来年秋后才可出圃移栽定植。 ②扦插繁殖。2-3月间，大地回春，树液开始流动，选用一年生的健壮徒长枝，截成15厘米左右长的短枝做插条。插条上端剪口要平，下端削成楔形（成斜面），放在500毫克/千克芥异乙酸溶液中浸泡10分，取出冲洗后扦插，可使扦插幼苗发根快，提高成活率。为提高插条的成活率，还可采用新型植物促根剂ABT生根粉。3号生根粉主要用于苗木移栽时的根系恢复，可提高成活率。大条用50 ~ 100毫克/千克的药液全枝浸泡2小时；嫩枝只需浸泡0.5~2小时，浸泡深度为2厘米左右。扦插规格：按行距23~27 厘米、株距10~13厘米，斜插于事先备好的苗床上。斜插深度-般以插条的2/3为宜，上端露出地面1~2个节。插后必须填土踏实，浇水定植，以后经常保持土壤湿润， -般10~15天可生根，成苗率可达90%以上。插条萌芽后，每株选留1个生长较直立、粗壮的新梢，其余的都剪去。留下的新梢由于养分更集中，可培养成壮苗。6月份以后，扦插苗转入旺盛生长阶段，期间应加强肥水管理和病虫害防治，促进扦插苗的健壮生长。3~4月扦插，成活后在当年6~7月就可开花结果。扦插苗比实生苗生长快，结果早，又能保持母本的优良性状，这是力争枸杞早熟丰产的重要途径。扦插苗成活后，可在当年秋季移裁，也可到翌年春再行移栽定植。 此外，分株繁殖也是枸杞生产中简便易行的方法。.一般在清明节后，直接挖取枸杞园内的根茎苗进行移栽。此法方便省工，但繁殖系数低。 （2）整地移栽选择沙质壤土或壤土，土壤的pH值在8以下，含盐量不超过0.3%为宜。移我前要深翻土地，要求深耕30厘米以上，施足基肥，挖穴栽种。无论是种子育苗或扦插育苗的枸杞种苗，都以枸杞萌芽前定植为好。因此，虽然从春季解冻后至7~8月均可定植，但以3月下旬至4月初即春季枸杞苗发芽前定植为好，成活率高。一般可按照（1.5~2）米X1米的行株距挖穴，穴的深度和宽度均应保持35~40厘米。每穴施入腐熟厩肥5千克左右，用细土充分混和后，在栽植前施人，施肥后随即盖上一层薄土。移栽时，可将枸杞苗过长的根剪短。每穴可栽2~ 3株苗，裁时先将表土填下，然后填新土。要使根系舒展后，把苗扶下，填上新土。埋土至半穴时，棵苗轻轻向上提-提，分层踏实根部土壤后，浇透一次定根水。成活后，每穴留苗1株。 枸杞是树势高大、寿命特别长的深根作物，虽然每公顷栽植密度不过6000~7 500株，但它对肥水非常敏感。因此，在整地移栽时，有两项技术措施要特别引起重视：-是要深耕深挖穴，穴深、宽都必须保持35厘米以上，并且幼苗要栽深--些；二是要施足底肥，特别是要施足优质农家肥，如无农家肥，每公顷地也可施入优质三元素复合肥1 500~2250千克（每穴约0.3千 克）做底肥，以利幼树根系深扎，分枝茂盛，增强抗旱、抗倒伏的能力，防止树势早衰。 （3）田间管理 枸杞的大田管理包括中耕除草、施肥、灌溉和剪枝整形等项内容，这是枸杞高产栽培的关键。 ①中耕除草。每年要中耕除草3~4次。中耕除草可增加土壤的通透性，提高地温和保肥保水能力，促进根系乃至整个树体的生长发育。一般3月中旬至4月上旬要翻晒春园一次，深度10~15厘米为宜；8月份再翻晒秋园一次，深度15~20厘米。 适度耕翻还可起到除草和消灭部分病虫害的作用。5~7月应及时进行人工除草。 ②水肥管理。幼苗移裁定植后，水肥管理是经常性的工作。 --般在4~5月初，应灌水1~2次，以保持土壤湿润为度。5月以后，枸杞苗茂盛生长，15 天左右灌水一次，以促进新生枝叶的生长，使之多现蕾多开花。6~7月份正值盛夏高温，果实逐步生长并成熟，田间耗水量增加，因此，灌水次数宜多些，最好每星期灌水一次。8月以后，仍要适当灌水抗旱，使植株保持旺盛生长的趋势。但对地势低洼、排水不良，特别是在雨季里，应经常注意疏通沟渠，排去渍水，防止烂根，这也是枸杞园丰产的一个关键问题。 枸杞的施肥需农家肥与化肥相结合，氮、磷、钾三要素相配合，且要求比较高的施肥水平。早春萌芽阶段，每公顷可追施225~ 300千克尿素，以促进枝叶生长。5~6月份结合中耕，每株每次可施尿素50克、三元素复合肥50克，结合雨天进行，施后盖土，或施后浇-次透水；到7月初，还可追施一次饼肥和少量化肥，使植株茂盛生长，促进果实饱满。收果后，再追施--次有机肥，为枸杞苗安全越冬和来年的结果奠定良好基础。环状间施或穴施于株旁，施后结合浇水，效果更快更好。 ③剪枝整形。枸杞发枝力强，生长茂盛，具有每年两次开花结果的特性。其长势快，5年左右可进入盛期，30 年后树势逐渐 减弱，50年后才逐渐衰老。但是，如果水肥不足，修剪整形不当，20年左右即会早衰减产。 为了培育结实面大的树形，枸杞以采用“主干分层型”的剪枝整形方法较为理想。即：树高定为1.5~2米，树冠平均直径为1.6米，主枝在中央领导干上呈三层分布，各层间保持-定的距离。此种树形树冠结构良好，管理方便，可改善通风透光条件，调节结果与生长的关系，能提早结果，连年稳产丰产。 幼树的整形：春季定植后不久，当苗高0.6~1.3米时，在距地面高约60厘米处将顶芽摘去剪掉，称之为剪顶定干。定干后，选留健壮且分布均匀的侧枝数条，作为骨干枝，逐步培养出三层主枝。培养第-层主枝，定干后在剪口下10~20厘米范围内发生的枝条中，选取3~5个分布较为均匀的枝条，留作培养第--层树冠的主枝。当年夏秋间，将各主枝按10~20厘米短截；第二年，对上年选留的主枝萌发的新侧枝于20~30厘米处剪顶，并适当疏剪弱校；第三年，对新发生的侧枝不再短截，让其充实、扩大第-层冠。培养第二层主枝，在定植后的第二年，从主干上端选留一个直立的徒长枝，作为延伸的主干，在距地面120厘米处去顶部，在顶部发出的侧枝中选留3~5个作第二层树冠的主枝。培养第三层主枝，在定植后的第三年，从第二层树冠中心（顶部）选留.-个直立徒长枝作主干，在距地面160厘米处剪去顶部，在顶部发出的新侧枝中，选留4~5个作为第三层树冠的主枝。4~6 年的幼树，主要是扩大、充实各层树冠，促使主干向粗壮生长；对于生长密、过旺的枝条，则应加以控制，及时疏剪、打顶或短截。 成年树整形：枸杞树5年后可进入大量结果的成年阶段，春、夏、秋三季都要坚持修剪，不断更新结果枝，达到丰产、稳产。春季剪去枯枝、交叉枝和根部萌芽枝。夏季剪去不需保留的徒长枝、过密枝、纤弱枝和被病虫危害枝条，以减少养分的消耗。冬季剪去树冠顶部的徒长枝，消除树冠内的老弱枝，消除主 枝基部萌生的徒长枝，剪去老弱枝、横生枝、病虫枝、徒长枝、伸刺枝等，并对长枝条进行剪梢，选留健壮的结果枝，为来年的丰产打好基础。 （4）采收与加工枸杞的收获物按其经营 目的，可分为叶用和果用两种。叶用枸杞是收获嫩枝叶做菜肴；果用枸杞是采收果实制药，但近年来用枸杞果实烹饪菜肴做药膳的也大为增多。①叶用枸杞的采收和留种。叶用枸杞自播种后，一般50~60天即可开始收获，先采收生长最旺盛的枝条，留下其余的幼枝继续生长，当新发的枝条长到40 ~ 50厘米、基部叶片老化前，在基部又可摘取嫩枝条。与此同时，基部腋芽又长成新的嫩枝，以后就可依次分次采收嫩枝叶。在采嫩枝叶的过程中，要特别注意留足基部腋芽的数目，让其萌发更多的新枝条，构成--个合理的冠形空间，以便形成嫩枝叶的产量。叶用枸杞是--次扦插，多次采收，一般每公顷可采收45 000~75 000千克。在15-25 c枝条生长较好。由于腋芽陆续活动，长成不同生长程度的枝条，根据其食用价值可以陆续采收，在第--次采收后，--般每隔20天收获-一次。随着栽培条件的改善，肥水充足，枝叶生长更迅速，每次采收间隔期可缩短，次数增多，产量增高。 5月以后，气温上升到25度以上，不利于枝叶生长，便可进行留种。在留种以前为促进枝条生长健壮，不予采收或只采摘叶片上市。在以后的留种期间不施肥，一般也不灌溉，抑制生长，以便越夏。 ②果用枸杞的采收。枸杞果实从6月下旬至11月中旬陆续.采收。当果实由绿变红或橙红时，就要及时采摘。采果必须轻摘、轻放，果篮里不能盛果太多，要防止压烂或受伤。采集时间不宜在早晨露水太大或雨后果实上水分太多的情况下进行。刚采回的鲜果要及时摊晒，铺放成厚2~3厘米的薄层，在中午阳光强烈时要移放在阴处，使其在和煦的阳光下晒干，未干之前不宜翻动。此外，也有采用烘干法进行干燥的。 果实经干燥后即进行脱把、去杂和分级包装。脱把就是把果实装入布袋内，由两人各拉布袋一-端来回摆装果实，使果把脱离。去杂是把泥沙和夹杂的其他异物，甚至于果柄和果尊等杂质去掉。按果实大小、色泽及干粒破米等外观形态进行分级，其标准为：特级每50克果实在370粒以下；甲级为580米以下；乙级为900米以下；丙级为1 120米以下；丁级粒数不限，并包括破粒、油粒。其方法是用不同规格的果筛筛选，对于油粒、破粒、霉变等，采用人工拣除。分级后根据内销和出口的不同需要，进行包装。装前把果实再进行日晒，发软后趁热包装，放防潮衬垫，封盖严密，以防受潮。 枸杞子一般要求果柄和果萼等杂质不超过1%，而且不得有明显泥沙和夹杂其他异物。枸杞子水分含量在10%~ 13%，水分若过多，容易发霉、生虫、走油或变色。用于药膳的枸杞果实，按中国药典规定水分含量不得超过13%，灰分不宜超过5.5%，酸不溶性灰分不宜超过0.5%，水溶性浸出物不宜少于38%。 枸杞叶以嫩叶、嫩芽无硬梗、色鲜绿、叶细而肉质厚的为优，味浓者尤佳。应剔除叶片枯黄或有虫蚀的。枸杞子则以粒大、肉质厚、色鲜红、种子少、质柔软者为佳，味较甜者更佳。 |
|
|
