 秋天，是收获板栗的季节，新鲜硕大的板栗香甜粉糯，令人爱不释口。做为板栗的迷妹，咖啡要好好地给大家出一些有关板栗的菜谱，不负美味不负卿。喜欢板栗的同学保持持续关注吧。板栗不仅营养丰富，口感也是超级棒，又甘又甜，香糯可口，咖啡今天用它和老鸡一起煲汤，太美味了，汤汁鲜美清甜不油腻，全家人很喜欢，喝得汤都不剩一滴。如何煲出这道美味的老广靓汤，咖啡今天就教给你，非常简单容易上手，学会了做给家人喝吖。  经历了一个苦夏，我们的肠胃真可以用嗷嗷待哺来形容，天气渐凉，胃口真是上来了，潜意识里开始想吃肉了，所以咖啡从现在开始安排一些肉类的老火靓汤给家人，营养慢慢补，膘要慢慢贴。贴膘从汤水开始咖啡以为还是很科学的，经过一夏，我们的肠胃比较虚弱，先从肉类的汤水补起，既可以补充水分润秋燥，也可以滋润肠胃健脾肾，为秋冬能量储藏打下一个好基础。说起喝鸡汤，最好的食材当然是老鸡，老鸡的生长周期长，它体内的营养物质要比仔鸡丰富，这也是用老鸡煲汤格外鲜美的原因所在。老鸡汤格外滋补，身体虚弱，营养不良，身体畏寒，疲劳倦怠，经期不调等症状，建议喝些老鸡汤，能有效地改善症状。正在发育的儿童，宝妈们也应给孩子煲些老鸡汤，有助于孩子心脑发育、生长发育和智力发育。  前几天，咖啡出了一个板栗的菜谱，有的朋友跟我说，板栗好吃可是太难剥了，其实，板栗真的不难剥，只要方法用对。下面咖啡跟大家分享板栗剥壳的方法，非常好用。学会了你就不会再有板栗难剥的感慨。 板栗要想剥壳容易，得先煮一下，在煮板栗之前，请准备好一把裁纸刀，这种工具最实用。把板栗清洗干净，把板栗按在案板上，圆的鼓出来的那面向上，用裁纸刀竖着划一道，确保皮割破就可以了。汤锅烧开水，水开后入板栗煮2分钟，关火焖10分钟，再泡入到凉水中，沥干水分就可以很顺利地剥掉壳。我这指的是你剥壳来煲汤用，如果你是要吃煮板栗的话，那就煮时间长点，大约40分钟就可以了。  板栗老鸡汤【食材清单】 老鸡半边，板栗200克，红枣8颗，枸杞1抓，小葱3根，姜1块，料酒1汤匙，八角1颗，盐2克  制作步骤：-Step1- 老鸡请店老板帮助斩好件，回来泡一下，清洗干净。冷水入锅，水中加入小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。  -Step2- 板栗和红枣泡水20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用。  -Step3- 老鸡焯水过后，把鸡油撕下来，否则汤太油腻，口感不好。  -Step4- 砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮开，转小火加盖锅盖小火慢炖。  -Step5- 老鸡煲1个钟后，加入红枣。  -Step6- 再加入板栗，盖上锅盖继续煲。  -Step7- 老鸡煲1小时50分钟，加入盐调味。 -Step8- 加入枸杞再煲10分钟即成，关火起锅装碗撒上葱花，开动吧。 板栗老鸡汤制作必看的小Tips：
喜欢这个菜谱，记得关注、评论、收藏和转发，秋天来了，冬天还会远吗？贴膘越来越近，咖啡今后会陆续发布贴膘菜谱，新年菜谱，精彩不断呈现，请保持关注。祝大家吃好、喝好、天天吃得开心！ |
|
|
