人参一般几年才有一定药效，也就是最少几年才能吃？

人参是多年生药用植物，在东北和河北、山西均有栽培。一般生长3-5年，或者更长时间。从药效上看，一般生长2-3年就有药效，就可以食用；生长4-5年的，效果更好。