|
大家都知道扬州最有名的就是淮扬菜了，在扬州吃淮扬菜，免不了做出一些选择，其实比较有名的一些饭店毛哥也去了，但是吃到最后，让我觉得最惊艳的一家餐厅，是这家本地朋友推荐的苍蝇馆子，菜品实惠味道真的特别好，就让我们一起来汶河北路这家“福星”尝尝。  臭大元烧肥肠臭大元烧肥肠是一道非常有扬州本地特色的菜，臭大元就是扬州的臭豆腐，臭豆腐烧肥肠，那不是“臭上加臭”？实际上却太香了，一端上桌冒着热气的砂锅飘散着浓郁的香味，实在是太诱人了！  这道臭大元烧肥肠分量很足，真的是街坊馆子才有的实惠，满满的一大砂锅肥肠只要40元，比那些有名的大饭店便宜多了。  首先来试试肥肠的味道，炖煮的很到位口感软糯十足，吸饱了汤汁，也很好的保留了非常特有的香味，一口下去真的鲜香四溢，真的特别好吃！  而臭大元的味道更是惊艳了我，和我们印象里长沙的臭豆腐不一样，臭大元口感实际上非常鲜嫩，里面有很多细孔，所以非常容易吸满汤汁，所以吃起来非常入味而且很滑嫩，相当美味！这道臭大元烧肥肠总体来说真的很棒，五星推荐。  黄豆烧鸡脚黄豆烧鸡脚算是这里比较有人气的家常菜了，上桌后菜色感觉有点偏浓油赤酱的本帮风格，鸡脚烧得软烂脱骨，而且这个菜的酱汁调的特别好，浓郁香甜，鸡爪好吃得停不下来。  黄豆也足够软嫩，在浓郁的酱汁浸润一下，也是特别的好吃！  最棒的莫过于将臭大元烧肥肠还有黄豆鸡爪一起盖饭吃了，真的看着就足够诱人！！  鸡爪和肥肠的酱汁浸润了大米饭，这米饭吃起来也是香甜浓郁，让人停不下嘴！  鲢鱼头烧豆腐再来试试这道鲢鱼头烧豆腐，鲢鱼头是扬州著名的“三头宴”之一“拆烩鲢鱼头”的原料，这里是用豆腐烧的做法，比较家常，但是也是好大一只鱼头，端上桌时那浓郁的色香味还是把我馋得不行！  赶紧来试试味道，鱼头肉实在是太嫩滑了！简直比豆腐还要嫩！家常近乎完美的甜辣咸调味，最大的激发了鱼头的鲜味，真的太好吃！  豆腐用的是嫩豆腐，也是嫩滑无比，粘上鱼头的酱汁一起入口，这种美味体验真的太美妙了！ 红烧长鱼长鱼是淮扬菜里非常经典的特色食材，其实就是黄鳝，这里也叫“软兜”，一端上来也是鲜香扑鼻，口水都要留下来了！ 这家的红烧长鱼比较家常，和正统的红烧软兜比起来有些不同，长鱼都被切成长段了，不过味道还是很棒的，加入了少许的胡椒粉吃起来更加鲜美，长鱼肉鲜嫩美味，底下的韭菜也是非常脆爽，和长鱼一起入口别有一番风味。 咸蛋黄锅巴锅巴也是扬州本地人很家常的一道菜了，这里的锅巴和我平时吃过的锅巴感觉还不太一样，这里的锅巴更加香脆蓬松，咸蛋黄裹上之后更加咸香，非常酥脆美味！ 总体来说，这家街坊苍蝇馆子的味道我个人觉得真的是非常不错，尤其是臭大元烧肥肠和鲢鱼头烧豆腐给我留下了很深刻的印象，想吃的朋友可以来汶河北路这家“福星”试试。 好啦，本期毛哥国庆假期美食专题就先到这里，更多地道中国各大城市深度美食攻略还请多多关注毛哥，谢谢大家！ |
|
|
