今天逛市场的时候买了一包麻婆豆腐的料汁,晚上回来做一个麻婆豆腐,麻婆豆腐是一道极为著名的川菜,具有麻,嫩,酥,香,辣等特点,色泽红亮,口感顺滑,完美诠释了川菜“麻辣” 的特点。在这个季节来吃是非常解馋的,它不像别的素菜,让人吃的感觉没滋没味儿,更不像其他的肉菜,让人感觉到油腻,想想中国的古人真是智慧,能发明出豆腐这种东西。 虽是家常小菜,但麻婆豆腐的制作其实也十分讲究,如果操作不当,不免会出现有豆腥味或者豆腐太老,豆腐碎掉等情况,下面我就告诉大家麻婆豆腐的制作诀窍,朋友们一起来看看吧! 所需食材:300克豆腐,麻婆料包一包,一小块肉,两根小葱,一块姜,适量盐,适量大蒜,水,淀粉,白糖 |
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