|
豆腐是一种性价比非常高的食材，它的营养很丰富，价格便宜，而且口感也是特别的好，很多的人都非常喜欢经常买一些豆腐吃，豆腐的做法也是有很多的，麻婆豆腐就是一道非常有名的川菜，麻婆豆腐吃起来又麻又辣的，非常的过瘾，也特别的下饭，每次在外面饭店吃饭，都是会点上一份麻婆豆腐的。
在家休息时，我也是会买一些豆腐回家做麻婆豆腐吃，因为我和老公都非常的喜欢吃这道菜，但是我做出来的麻婆豆腐没有饭店做的那样吃起来嫩滑，这样就会影响口感的，后来我才知道，原来是我给豆腐焯水的方法不对，所以才导致做出来的麻婆豆腐不嫩滑。
今天给大家分享的就是，做的麻婆豆腐不嫩滑？是焯水的方法不对？牢记一招，豆腐口感更好！我们先把买回来的豆腐用盐水浸泡15分钟，这样豆腐会更加的鲜嫩，在制作的过程中也不容易散掉，然后将浸泡好的豆腐切成块儿，锅中放入水烧开之后撒入一点盐，然后再放入豆腐块儿，焯一分钟之后捞出沥干水分。
然后锅中放入适量的油，烧热后先把相沫和豆瓣酱姜末炒香，然后在倒入适量的清水煮两分钟，接着再倒入豆腐，煮三分钟后放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，出锅前再撒上适量的花椒粉和葱花，一盘非常美味的麻婆豆腐都做好了，这样做出来麻婆豆腐口感也非常的嫩滑，特别的好吃。
之所以有不少人做的麻婆豆腐不好吃，就是因为没有用热水焯水，用热水给豆腐焯水，牢记这招，不仅可以很好的去除豆腐中的腥味，也能让豆腐更加的鲜嫩，给豆腐焯水的时间不要太久一分钟就好了，要不豆腐的口感会变老了，大家在做麻婆豆腐这道菜时，会给豆腐进行焯水吗？ |
|
|
