好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心

凉拌腐竹黄瓜

食材：黄瓜、腐竹、香菜、蒜、辣椒粉、盐、生抽、醋、老干妈

制作步骤：

1、黄瓜洗净后拍碎，切成小段，香菜洗净后切成段，蒜剁成末。

2、腐竹提前用冷水泡软，没有硬心就可以了，锅中烧水，水开后放入焯半分钟左右过凉水，沥干水分。

3、碗中放入蒜末和辣椒粉，用冒烟的热油炝一下。

4、接着往里放入适量的盐、生抽、醋和老干妈搅拌均匀。

5、将黄瓜和腐竹装碗，放入香菜和调好的料汁，搅拌均匀就可以出锅了。

蒜泥凉粉

食材：凉粉、葱蒜、花生、白芝麻、生抽、香油、盐、老干妈、醋、小米椒

制作步骤：

1、准备一块做好的凉粉，然后切成条，摆在盘子上。

2、葱蒜切末装入碗中，然后往里加入白芝麻，用冒烟的热油炝出香味。

3、再往里放入适量的盐、生抽、小米椒、醋、老干妈和香油，加入少许温水搅拌均匀调成汁。

4、接着将调好的料汁淋在凉粉上面。最后放入葱花或香菜末，以及碾碎的花生碎，吃的时候搅拌均匀，腌制一会味道更好。

蒜苔炒肉丝

食材：蒜苔、瘦肉、葱姜、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、花椒

制作步骤：

1、蒜苔洗净切成段，葱姜切成丝，瘦肉切成丝。

2、锅中烧油，油微热放入花椒炸香。

3、再葱姜丝炒香，放入瘦肉丝滑散变色，调入适量料酒去腥。

4、接着放入蒜苔翻炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精炒熟就可以出锅了。

炒鸭血

食材：鸭血、蒜苗、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老干妈、醋、鸡粉

制作步骤：

1、鸭血清洗干净切成小块备用，蒜苗洗干净，根部斜着切成丝，叶切成段，蒜切片、干辣椒切段。

2、锅中烧水，放入适量的盐、料酒、姜片和醋，水开后放入鸭血，煮二分钟后捞出沥干水分。

3、锅中烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒香。

4、接着放入切好的蒜苗根，稍微炒一会后放入鸭血，不要暴力翻炒。

5、调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地翻炒均匀。

6、最后放入蒜苗叶，炒至发软后撒些鸡粉就可以上桌了。