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水是生命的源泉，甚至是生命的全部。人体所需要的水只是H2O，而非其他任何物质。在自然界，几乎没有纯粹的H2O，所有水中均含有或多或少的矿物质元素，无论这些矿物质元素是否对人体健康有益，对于水来讲均是导致其不纯净的杂质。
到目前为止，科学发现人体中所含元素大概有81种，这些元素由于在体内的含量不同，被分为了宏量元素与微量元素两大部分。微量元素是指在人体内小于体重万分之五的元素，包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。每种微量元素在人体内都能起到相应的生理作用，参与酶、激素维生素和核酸的代谢过程，其生理功能主要表现为协助输送宏量元素；作为酶的组成成分或激活剂；在激素和维生素中起独特作用;影响核酸代谢等。人体内微量元素总体上是处于平衡状态的，少了会生病，多了会中毒。 微量元素在环境中的分布不均是其分布的最典型特征，也是造成地方病发生的元凶。我国东北是典型的缺硒地区，因缺硒而造成的克山病曾使成千上万的人饱受煎熬；而湖北的恩施却因土壤、饮水中的硒太过丰富而造成大范围的硒中毒。我国大部分地区缺碘，食用加碘盐已为大家所熟知，然而环渤海湾的山东与河北的黄骅、海兴等地却因为饮水中碘浓度过高而导致高碘甲状腺肿等疾病的发生。因此加不加碘还要看自己身处何方。
中国环境卫生监测所水质专家杨振波指出：“事实上只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机矿物质，经植物转化的有机矿物质才能被人体及动物吸收利用，几乎没人能从无机矿物质中摄取营养，也没有人能有效地适用无机矿物质于体内”。摄入体内而不能被吸取的矿物质将通过肝脏、肾脏等体内脏器排除，从而使内脏承受额外负担。这也是造成一些慢性病的一个重要原因。 水中含铁，但人体不能直接吸收3价铁，而只能吸收2价铁，人体几乎无法吸收水中的铁。3价铁在酸性环境下才有可能转化为2价铁，从而被人体吸收。
有一种神秘的植物，每百克中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纤维0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。 就是这么神奇！您一定会以为这种植物是王母娘娘的蟠桃或者是万寿山的人参果，其实不然，这种神秘植物的名字叫做----白菜！
事实上，任何被作为食物的肉蛋奶禽、瓜果蔬菜均含有大量的营养物质，只不过我们对自认为习以为常的食物并不了解。无论是鸡肉鱼肉还是牛奶羊奶，不管是萝卜茄子还是香蕉菠萝，无不含有大量的微量元素，只不过是我们忽略了应有的常识。 水中的微量元素是否毫无意义呢？答案是否定的。我们知道，好水就是卫生的活性水。水的活性主要来源于其所处环境的地磁信息能量场，而水中携带的矿物质中的地磁信息能量场相对稳定，虽然强度比较小，同样有利于天然水的保鲜，有利于延长水的活性。
如果天然水离开水源超过15天，甚至存放时间过长，其中矿物质所携带的地磁信息能量的强度就会逐渐减弱乃至彻底消失，此时的水便成了死水。 中国五行学认为金生水，火克金。无论活性再强的水最害怕的就是火的高温，一旦加热，五行属金的矿物质中携带的信息能量场便会遭到破坏，立刻成为死水。这就是不建议天然矿泉水加热饮用的根本原因。 综上所述，我们便会知道：水中的微量元素本身与健康无关，其唯一的用途就是在水离开水源15天之内对维系水的活性有所帮助。 |
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