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现在生活水平越来越好了，每顿剩菜剩饭是常有的事儿，“光盘行动”倡导我们要节约粮食、不浪费。有时候为了图方便，有的人习惯中午多煮些饭菜，中午吃不完留着晚上吃，一顿饭管一天。当天剩的饭菜当天吃完不会有什么影响，但是如果放久了就不行了。 
对于剩菜，大家都知道留荤不留素。但对于剩饭可能有些人还不太了解，相较于剩的素菜来说，剩饭虽然保存的时间可以稍微久一点，但是一般也不能超过两天，最好能做到当天剩、当天吃完。 偶尔吃几次剩饭剩菜并不会有什么影响，不过如果经常吃的话就可能带来一些健康隐患了。我们知道，冰箱只能够抑制细菌的繁殖，并不能杀死病菌。放在冰箱中的剩饭，随着时间的推移累积的细菌会越来越多。 
经常吃剩饭有较小的概率会造成食物中毒，比如呕吐、发热、腹泻等。由于剩饭再次食用时需要二次加热，会导致大部分营养流失，如果长期食用也有可能会造成营养不良。剩饭在二次加热后会比第一次要糊的多，如果长期吃这种糊化饭，也会导致消化不良。 吃剩饭是很常见的一件事，只要放的时间短、吃的方法对，那也没什么问题。 
不管是准备将剩饭炒着吃、蒸着吃还是煮粥吃，关键一定要加热彻底，持续高温可以有效杀死大部分细菌，吃起来更健康些。当然，如果条件允许，最好还是不要吃剩饭剩菜。每顿吃多少做多少，既新鲜又健康。 |
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