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伙伴们在家呆了是不是快一个月了？不能出门的你在家粮食是不是也快吃完了？我今天来教你一种新吃法——做酱！酱作为中国传统食物自然被发挥到了极致，酱的吃法可以说是五花八门。 做好的酱对于调节其他食物的味道起到一个关键作用，那么废话不多说，今天小编就来教你做一道超级下饭的虎皮烧椒酱，这个酱是四川地带有名的辣椒酱，非常受人喜欢，老人小孩子都喜欢吃，一起学起来吧！ 首先我们需要新鲜的辣椒，美人椒二荆条小米辣都可以，最好青红椒都有这样做出来的酱好看。把新鲜的辣椒洗干净上炭火烤熟，辣椒烤软烂了就放舂子里捣碎，放一斤大蒜，撒一把盐三颗老冰糖半碗酱油香油藤椒油再撒点鸡精，具体这些调料多少看辣椒用多少，自己定就行。 一起舂碎，搅拌均匀备用。接下来我们需要炼油，这个炼油可是非常讲究的 ，需要很多食材香料，芹菜香菜大葱小葱洋葱切段，香叶八角一起下入油锅里炼油，底油用普通食用油就可以，炼出香味即可捞出炼渣，这个炼油不仅能去除腥味而且还能让辣椒酱更香。 切记，油温一定要高，给它全部浇到调好的辣椒酱上，然后充分搅拌，让辣椒的香味充分释放，好啦，一道完美的虎皮烧椒酱就这样做好了！ 怎么样，看我的描写是不是口水都流下来了，这样做好的烧椒酱可以拌面拌饭就馒头就饼子吃，还可以做辣椒茄子，那种辛辣的刺激口感可以大大增加食欲，烤焦的辣椒特殊的香味让爱吃辣的人们对它欲罢不能，快来学这道超好吃的酱吧！ |
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