排骨营养丰富,但是价不便宜,不过为了家人健康,不要嫌贵,另外给大家分享一下排骨好吃的秘诀。记住这3点,喷香入味,端上桌都抢着吃,快试试。 土豆炖排骨的用料排骨适量土豆1个,生姜适量,料酒适量,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖1把,小葱适量,金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油适量 土豆炖排骨的做法步骤1 排骨买的时候请商家剁成小块,用流动的水多冲洗几次,把血水冲干净,冷水上锅,加姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫之后捞出来。 步骤2 捞出来的排骨用清水洗干净,把水分沥干待用。 步骤3 锅中加油烧热,倒入排骨翻炒,翻炒至排上色至焦黄状,这样炖出来的排骨才香。 步骤4 加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油一起炒匀,放一把黄冰糖,倒入没过食材的热水,再把土豆倒入锅炒匀,大火煮开,改中火煮20-25分钟。 步骤5 最后大火收干汤汁,撒上葱花点缀即可以出锅。 步骤6 香喷喷的特好吃哟,快试试! 土豆炖排骨的烹饪技巧1、排骨焯水时要用冷水,炖的时候要用热水。 2、加一把黄冰糖,会让烹饪出来的排骨颜色更透亮。 3、土豆不用切太小块, 不然和排骨一起下锅炖 ,容易炖太烂。 |
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