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春回大地，万物复苏，养生吃点什么好呢？ 答案是吃豆！春季吃豆，养生滋补的效果一点都不比喝补汤差，不但鲜嫩美味，而且温和、老少皆宜。 那么春天适合吃哪些豆类呢？ 黄豆芽黄豆芽与绿豆芽相比，黄豆芽的营养价值更高。黄豆芽所含的蛋白质和维生素C也较高，水分和膳食纤维的含量也不低，总体来说黄豆芽有清热解毒、滋润肌肤等功效。 蚕豆蚕豆含有大量蛋白质，氨基酸种类也非常齐全。特别是赖氨酸，有利于健脑、增强记忆力，非常适合心脑功能退化的患者。并且有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。 豌豆豌豆味甘、性平，归脾、胃经，有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身的功效。整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。 荷兰豆荷兰豆富含维生素，并且还有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。 豆制品豆制品的种类特别多，豆腐、豆皮、豆浆、豆腐干…… 不同种类的豆腐分别适合不同的吃法，嫩豆腐最适合用来做汤，而老豆腐用来炖菜、涮火锅很好。豆干也是不错的零食，既扛饿又好吃。喝豆浆，搭配也别太单一，黄豆、黑豆、红豆等都可以加入其中，早上喝一杯热豆浆，胃暖暖的。 春天养生除了吃鲜豆、豆制品之外，还可多吃韭菜、菠菜、豆芽等应季蔬菜。在这个万物复苏的季节，让我们的身体更上一层楼！ 更多阅读： |
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