每到寒冷的季节,大街小巷上都可见到香气诱人的糖炒板栗,板栗烧鸡在餐桌上也是相当常见,除了在街头小吃和家常菜中备受恩宠,板栗也是一味很好的强身健体药食。 中医认为,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,但需要注意的是,板栗的吃法决定了功效的侧重点,也就是说,想要最大程度地发挥板栗某一种药用价值,就要选对吃法。
中医认为,腰为肾之府,睥主四肢,随着年龄的增长,脾肾渐虚,阳气不足,就会出现腰腿痛症状,吃生板栗可食疗。 唐代孙思邀说:“栗,肾之果也,肾病宜食之”,并指出“生食之”可治肾虚引起的腰膝酸痛无力,强调了“生吃”这一用法。 生吃板栗的正确方法:将鲜板栗放在嘴里细细咀嚼,等到完全变成浆液之后,再一点一点慢慢的咽下;唾为肾之液,在缓慢咀嚼的同时,板栗和唾液很好地混合在一起,可引入肾经直补肾气; 尤其中老年人,每日早晚吃2-3颗板栗,长期坚持可达到很好的补肾强身效果。
板栗熟吃,可以将健脾胃、益气血的功效发挥到最大化,因其主要成分是碳水化合物,矿物质含量丰富,最好在蒸煮之后,在两餐之间当成零食吃,或做成菜吃,不要在饭后吃,尤其女性朋友,不要把板栗当饭吃。 推荐食方1:板栗粳米粥【做法】
推荐食方2:板栗瘦肉汤【做法】
板栗养生功效多,但也不是“想吃就吃,人人适宜”,食用板栗需注意以下几点:
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