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特殊时期，餐饮企业纷纷寻找突破口 高端品牌餐厅、米其林、五星级酒店 纷纷将目光转向外卖 积极寻找突破口 ....... 高品质外卖清单来袭 Chef们借鉴星级酒店外卖菜单分析 获取新思路 重新定义外卖！  北京华尔道夫酒店 Waldorf Astoria Beijing 北京华尔道夫酒店推出餐饮外送服务，提供精致套餐及零点餐单可供选择，其中包括中西招牌菜式和健康素食等多种选择。 FOOD MENU 外卖菜单套餐类 （点击图片看大图）   158元套餐包含前菜、主菜、汤品、甜品和饮品五类组合。每款类别中均提供三至五种中西式以及素食菜品选择，可以根据自己的喜好来DIY。 前菜：低温慢烤鹰嘴豆、香烤低温苹果沙拉、白灼蛰头配陈酿老醋、白灼木耳秋葵配鲜露汁 主菜：海鲜酱烤鸭卷、北京华尔道夫素食汉堡、粤式经典牛肉干炒河粉、瑶柱银芽三丝炒面等 汤品：法式龙虾浓汤、美式黄油玉米汤配鸡肉、大麦粥配日式紫薯、松茸竹笙清汤 甜品：青苹果黄油派配香草汁、脆炸迷你玉桂糖巧克力榛子球、开心果玛德琳配时令水果 外卖菜单零点类 （点击图片看大图）  素食兰度豆  百里香鸡肉卷  香煎银鳕鱼  XO酱兰度炒元贝  特制海鲜酱烤鸭卷  蜜汁叉烧肉 ·低脂希腊沙拉、时令甜菜配蜜桔沙拉，爽口鸡肉生菜杯 ·墨西哥素食脆饼、北京华尔道夫素食饼三重奏、珍珠大麦饭 ·铁扒大虾、香煎挪威三文鱼和百里香鸡肉卷 ·粤式烧味蜜汁叉烧肉、招牌xo酱兰度炒元贝、香煎银鳕鱼、上汤云腿浸时蔬、滋补松茸竹笙清汤炖羊肚菌等 北京诺金酒店 NUO Hotel Beijing 北京诺金酒店外卖自提已经全面上线，经典西式零点、稳定出品的匠心粤菜零点以及温馨和美中式家庭套餐均可供选择。 FOOD MENU 部分外卖菜品 （点击图片看大图） 菠萝咕咾肉 脆皮走地鸡 中餐：脆皮走地鸡、水晶虾仁、浓汤台州豆腐、水煮东北黄牛肉、咖喱牛腩煲、菠萝咕咾肉等 番茄意大利面 意大利冷切拼盘 西餐：牛肉汉堡、俱乐部三明治、番茄意大利面、意大利冷切拼盘等 树莓巧克力蛋糕 传统纽约奶酪蛋糕 下午茶：树莓巧克力蛋糕、传统纽约奶酪蛋糕 北京东隅酒店 EAST,Beijing 北京东隅也是潮人聚集地，疫情期间，酒店的Domain域特别推出了安心外送菜单。 FOOD MENU 部分外卖菜单 （点击图片看大图） 科布沙拉 美味薄饼 西餐：科布沙拉、健康奶昔等轻食，美味薄饼、班尼迪克蛋、澳洲和牛汉堡、烟熏三文鱼帕尼尼等 广式云吞面 百里香鸡肉卷 茶 咖啡 其他：广式云吞面、越南牛肉汤粉以及泰式烤鸡腿、日式酱烤鱼柳等便当套餐类产品。总共三十余种菜肴及饮品，每天都能花样不断。 北京瑜舍酒店 The Opposite House 北京瑜舍酒店推出“快闪厨房”外卖送餐，酒店的Frasca 餐厅的意大利美食、Superfly 餐厅的四川风味料理，京雅堂的品质经典菜品及UNION Bar 独有的瓶装鸡尾酒都可以外卖下单 FOOD MENU 部分外卖菜品 （点击图片看大图） 中式合集 西式合集 冰粉 意大利面 超级开胃的酸辣汤、钟水饺、干拌抄手、担担面、口水鸡等四川风味料理，足不出户也能解馋。素食爱好者们可以选择瑜舍多款精致沙拉。精致一人餐包含日式咖喱猪排饭、超级炒饭、四川牛肉面、各种意面与三明治等，花样繁多。还有多种包括杏仁巧克力蛋糕、提拉米苏、杨枝甘露、红豆沙汤圆和冰粉在内的甜食，带来下午茶新体验。 北京嘉里大酒店 Kerry Hotel Beijing 北京嘉里大酒店精心挑选多款美食，推出安心外卖服务。外卖美食囊括了健康沙拉、营养汤品、养胃粥类以及丰富套餐，随餐附送一瓶矿泉水。北京嘉里大酒店的外卖性价比也很高，菜品的价格在28-88元之间。 FOOD MENU 部分外卖菜单套餐类 （点击图片看大图） 炖牛腩肉糙米饭 豆腐肉末饭 套餐：包括炖牛腩、黄酒枸杞焖鸡、清蒸香菇鱼柳等主菜，会搭配时蔬和健康的糙米饭，好吃又不胖。 凉瓜排骨汤 艇仔粥 其他：海参小米粥、艇仔粥、红枣淮山鸡汤等粥品or汤品也很养生健康，仅需¥28元每份~非常适合给自己补补身体，午餐吃好点~ 澳洲肉眼排配时蔬 牛排南瓜红莓沙拉 西餐：爱吃西式菜品的可以选择烤蔬菜和藜麦沙拉、烟熏三文鱼牛油果三明治以及澳洲牛柳配时蔬等。 北京王府井希尔顿酒店 Beijing Wangfujing Hilton Hotel 北京王府井希尔顿酒店的厨师团队用心设计了这套外卖菜单， 提供了比较多元的选择。包括海鲜、肉类及素食兼顾了西式和中式；有家常的口味，更有五星级酒店大厨才能出品的高级味道。 FOOD MENU 部分外卖菜单套餐类 （点击图片看大图） 牛油果藜麦轻食沙拉 经典烟熏三文鱼沙拉 特点：沙拉实在太适合一直宅在家狂吃的食客，清爽美味，总有一款能满足你的味蕾。 英伦咸牛排吐司三明治 罗勒烤蔬菜Sandwich 特点：点任意三明治都免费搭配一盒墨西哥玉米片，这是由纯玉米渣和玉米粉制成，非常健康，仅加少许盐调味，香脆可口。 鱼香渤海虾 老厨香汤炖丸子 特点：中式菜品提供被大众接受的口味，菜名更是起得妙，虽然是家常菜，但是有五星酒酒店的味道、杠杠的质量以及足足的份量。 危机之中的“机”其实就在身边 这些曾经从不外卖、且食材、卫生 都能得到品质保证的星级酒店如今也破例了 说明 餐饮业已经处于下半场竞争 行业之间的竞争逐渐转移到 品牌塑造、差异化定位、供应链整合 想要获得消费者的“人心”和“现金” 在激烈地竞争中屹立不倒 懂得把握机会，才能更快拥有商机 重新定义餐饮！ - 公众号：烹饪大师名厨俱乐部 300000+专业厨师的选择 |
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