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【中国食品报融媒体】黑米在国际上有着广泛的应用，近些年，随着科研创新的持续升级，黑米的价值也获得更多的开发。科研证实，从黑米中提取的“花青素”可有效清除人体中有害的自由基，并对人体健康有着较高的调节能力，被誉为“皮肤维生素”“口服化妆品”等，在欧美、日本等国家和地区有着较高的消费群体。 近年来，我国不断推动全民大健康战略，而“花青素”在未来的深入开发，将在我国大健康产业中发挥更大能量。 花青素有益人体健康 花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关，它广泛存在于黑米、蓝莓、越橘、紫甘蓝等植物中，是一种具有一定营养和药理作用的纯天然食用色素，可以调节因人体自由基引起的多种相关疾病。 自由基侵蚀人体细胞，令人体细胞氧化和衰老，皮肤暗沉、毛孔粗大、失去弹性……，花青素的美容功效在国际是公认的，养生保健功效在国际上被称为“软黄金”，它的抗氧化性、消除自由基的功效已被广泛应用。在欧美等西方国家的美容界，花青素被称为“青春营养品”“口服化妆品”。  花青素能够减少低密度脂蛋白在机体内的蓄积，通过调节血管内皮细胞及控制平滑肌收缩的细胞转导信号通路来调节“三高”，它可抑制脂肪的形成并帮助机体分解多余的脂肪，达到降脂效果。花青素还能够抑制低密度脂蛋白氧化、血小板聚集和粘附，通过阻止平滑肌细胞增生和内移吞噬脂质减少泡沫细胞的形成，可以实现预防动脉粥样硬化的效果。 《本草纲目》中记载：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米经现代工艺加工后，补肾功能强力发挥。另外，研究发现，运动引起骨骼肌自由基和其他形式的活性氧增加是导致骨骼肌损伤和疲劳的重要原因之一，补充抗氧化剂能阻抑这种改变，提高运动能力，花青素具有较强的抗氧化作用，可以有效的延缓疲劳的发生。 除此之外，花青素还能够松弛软化血管，促进血流，有效降低高血压;花青素被称为血管的“清道夫”，能够清除体内血液垃圾，在医学界也被称为“动脉粥样硬化解毒药”。花青素能够有效抑制血液中营养物质的渗漏，改善细胞膜通透性，预防糖尿病性视网膜炎的发生，因此欧美许多医师都将花青素用于糖尿病患者的治疗中, 并且疗效显著。 花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，它是唯一能穿越血脑屏障的抗氧化物质，可保护脑神经，防止其被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，可有效改善睡眠。 花青素产品进击市场 吉林海涛生物科技股份有限公司多年来致力于花青素的研发和生产，企业以黑米深加工产业为基础，重点打造“黑米花青素”系列高科技健康食品的同时，结合吉林省及东北地区特有农作物资源和森林资源，进一步发展植物提取物产业，努力将公司发展成为集植物提取研发、生产、销售于一体的专业化国家级高新技术企业，同时建设成为全国最大的黑米花青素产业基地。 以该企业旗下花青素蜜为例，其主要成份中源自于长白山脉的纯天然椴树蜜，是我国东北特有蜜种，加入经先进工艺提取浓缩的黑米花青素后，不但保有椴树蜜的醇厚甘甜，也因花青素的抗氧化、抗自由基能力，让其保健作用更加显著，具有缓解疲劳，安神助眠，瘦身减肥，美容养颜，延缓衰老等作用。  蜂蜜所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。花青素具有一定营养和药理作用的纯天然食用色素，能有效清除人体自由基，黑米花青素作为最有效的抗氧化剂，易于人体吸收，效果稳定。椴树蜜与黑米花青素的有机融合，让二者的作用更加明显，能够为人们提供较好的健康保障。 对于易疲劳，工作压力大，精力不足，免疫力低，易生病，人体机能衰退，失眠多梦，睡眠质量差等群体，具有较好的调节作用。 黑米花青素片的主要原料为“黑米提取物”，经专利技术及先进工艺制备而成。所用“黑米”来自东北最肥沃的土壤和最优质的水源灌溉带，绿色、无公害，生长成熟期长，日光照时间长于普通地区黑米，积累花青素类化合物更加丰富。托壳，但不抛光，将黑米种皮所含对人体有益的花青素等物质完好保留，绿色健康。 因黑米中的花青素主要成分为矢车菊素及其糖苷，使得黑米花青素抗氧化性更强，在人体内活性更加稳定，更利于人体吸收。 |
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