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中国文化博大精深，这也使得在中国存在着很多很多美食，而因为地域环境所带来的差距也使得在我们的认知范围内总有那么一些让我们觉得异常惊艳的美食存在，对第一次见到的人们来说会觉得惊悚连连惊呼其为黑暗料理，可对于喜好吃这些美食的人们来说却是实实在在的美味佳肴啊！  1、牛瘪汤 这是一道地道的黔东南名吃，它的制作方法是将被宰杀的牛胃里没完全消化的东西取出来，挤出液体在加入牛胆汁用文火慢熬，最后就成了牛瘪；而做这道菜牛必须要吃天然的青草，不能吃饲料，草中最好还要加一些中药，然后宰牛将肠胃中的东西取出，挤出汤汁留用，这种汤汁以胃中的最为珍贵，小肠的次之，大肠的最差；要知道这道牛瘪汤在贵州当地是属于奉为待客上品，招待贵宾用的，据说还有消炎清热的作用。 但因为取材奇特，味道较重，这也使得外地人见到这道贵州名吃常常是作呕连连啊，都表示接受不了，毕竟这道牛瘪汤取材是用牛胃、小肠、大肠的液体，那不是还存在有传说中还没拉出来的牛粪吗……  2、豆汁儿 提到北京就不得不提这豆汁儿，用老北京人的话就是早上不吃俩焦圈，喝上一碗热气腾腾的豆汁儿，那这一天就没什么精神儿头；喜好豆汁儿的人喝上一口会说‘一口浓郁的豆香味道’，但对绝大多数人来说他们却受不了这豆汁儿，因为那味道像极了发馊的泔水味，这东西还不像臭豆腐虽说闻着很臭啊但是吃进嘴里是香的，而豆汁它一般人吃进嘴里怎么尝也是馊的。  3、油炸黄粉虫 提到黄粉虫相信很多人第一时间想到的就是一类似生物，‘蛆’，对绝大多数人来说黄粉虫不就是应该是喂鱼，喂鸟的虫子吗？但如果说有人吃这东西你会觉得惊诧吗？因其富含磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素，这也使得在南方很多人都吃过这道小吃，喜欢的人吃上一盘甚至会说香酥脆，但第一次见到黄粉虫的内心是十分抗拒的，别说是尝试着吃上一口了，甚至连抹都没有底气去抹。  4、烤毛蛋 相信很多人都在街上见到有那种摊位，铁板上成列排放着一颗颗夹杂着未孵化出的鸡蛋胎，这就是我们见到的烤毛蛋，毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。 通过煎、油炸的方式，再蘸着椒盐吃，口感和味道极佳，对喜欢吃这类小吃的人来说是难得的美味，但对于从未见过的人来说会觉得比较惊悚，毕竟谁在吃的时候吃上一嘴未褪去的鸡毛心里也不会多开心吧……  5、螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。，是极具代表性的地方小吃，从营养学的角度上来说螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福又可以保健养生 。 但与此同时对我们来说螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味，也正是因为这股子臭味使得很多人对其是退避三舍，更有一些人闻到这味道会恶心呕吐，但真正喜欢螺蛳粉的却是最喜欢闻那个味道，因为那股子臭味是来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。  |
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