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2020年10月12日 星期一 鼠年 秋意渐浓，秋风秋雨一来大家就开始想做点好吃的补偿入夏以来的损失，而最解馋的方式是炖肉。吃肉补肉，可以把夏天身上掉的膘重新补回来,大概这就是所谓的“贴秋膘”吧。 但立秋过后，天气仍然以暑热为主，人体脾胃功能相对较差，如果忙着“贴秋膘”，反而会加重脾胃负担，不利于健康。 一、这3类人注意了 1、脾胃虚者 脾虚的人常常表现为食欲不振、食少腹胀、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。
2、火旺盛者 平时爱吃辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适量吃些苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火退后再进补。 3、老年人及儿童 老人和孩子由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂等消食、健脾的食物。 二、怎样“贴秋膘” 前面说过，不是所有人都适合贴秋膘。如今生活好了，饮食丰富，如果刻意去吃，不仅不养生，还可能致病。经过了一夏的亏耗，立秋之后还需进补，但进补应为清补，而且进补之前要给脾胃一个调整适应时期。 可先补食一些富有营养又易消化的食物，例如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子等，以调理脾胃功能。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。 三、“贴素膘”也进补 贴秋膘并不等于贴肉膘,素食在滋补方面也有不错的作用，对于不适宜贴肉膘的人群，也能起到秋季强身御寒冬的作用。 1、板栗：栗子养胃、健脾、益肾、强筋，板栗烧鸡补脾温阳。 2、山药：山药益气健脾，滋阴润肺，可凉拌也可炖汤。 3、莲藕
原料：猪排骨500克，莲藕750克，盐、胡椒、大葱、姜适量。 做法：猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕洗干净，刮去皮，用力拍破，切成同排骨同样大小的块；高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。 4、红薯：红薯粗纤维，润肠通便可防癌抗癌，是贴秋膘的最佳主食。 立秋之后我们在饮食上应该特别注意定时、定量、润燥，不要全靠大鱼大肉来贴膘，膳食搭配平衡才能利于身体健康。 2020年10月12日 星期一 鼠年 |
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