|
草草啖盐说蜜 ------吃咸的说甜的胡诌乱侃 猪肉涨价的这段时间里，我一直坚信，这种日子一定会过去的，猪肉会有的，一切都会有的。 这种信心来自祖国的强大，来自一个民族积极向上的决心，困难总是会有的，那又怎样？齐心协力共渡难关吧。 如今猪肉贵，有什么大不了的，我们大可尝尝别的，比如：海鲜。自开渔以来，海鲜可是足够的便宜，足以安抚一颗贪吃的胃。 来展示一下我最近的两人晚餐吧，几乎都是海鲜。 一、周末两个人的海鲜大宴1、早上买的大母虾，纯属海虾，出水即死，只能是冰冻的，价钱很美丽，一斤35元，我这一盘是20元，说实话，海虾虽然不是活物，但比起养殖虾，味道不知美上几倍。 2、八爪鱼，鲜活的，一斤也才20元，这一盘10元，只要焯水即可，蘸上蒜蓉酱油醋，如果有芥末，更是美味万分。 3、青红椒炒鱿鱼，鱿鱼一斤15元，这一盘10元，焯水，不能焯过30秒，把多余的水分焯掉，烈油锅，姜蒜爆香，青椒红椒和鱿鱼一起快炒，一共只需要1分钟，就可得一盘清爽鲜甜的青红椒炒鱿鱼。 4、鱼头炖汤，买的是一斤15元的马鲛鱼，鱼肉做马鲛羹（详情可见我的文章《复刻深沪美食马鲛羹，满口都是大海的味道》），鱼头炖汤，加入豆腐和花菜，汤奶白奶白的非常好喝。 5、香酥炸鱼皮，马鲛鱼的鱼皮，腌制，全蛋液加入一勺地瓜粉两勺面粉，少许盐，调成浆糊，裹上腌制好的鱼皮，下油锅炸香酥即可。 6、香煎鱼排，马鲛鱼的鱼排，腌制，粘上地瓜粉，用又煎香即可。 备上青菜，备上小酒，就是一顿犒劳一周辛苦的晚宴。 二、周一的简易晚餐1、清炒鱿鱼，周一有时候得吃周末的剩菜，但如今我都是吃多少煮多少，比如周末买了一半斤的鱿鱼，一半清洗好速冻，就等这个周一懒得动的晚餐。 2、肉丸角瓜汤，肉丸是周末买菜一起买的，速冻，随吃随取，也不用化冻，直接下锅就行了，很方便。而这个时节的丝瓜已经退场，角瓜还很嫩，一碗肉丸角瓜汤，清淡可口，正好磨合周一懒惰的情怀。 3、油炸面筋，面筋也是买现成的，裹上海苔，炸起来有海苔的香味，特别美妙。 再来一个清炒小白菜，完美的周一晚餐。 三、周二的一人餐老公出差，周二只剩下一人的晚餐，女人要对自己好点，于是我买了虾仁和小鳗鱼，小鳗鱼特别便宜，一斤10元，这一碟才5元钱，虾仁呢？买的是硬壳虾来自己剥，一碟也才8元钱。
1、酱油炣小鳗鱼，小鳗鱼切断，爆香姜蒜，酱油和小鳗鱼一起炣5分钟，撒入辣椒，焖3分钟，起锅撒入蒜苗即可。
2、香酥虾仁，虾仁腌制，裹上一层地瓜粉，一层蛋液，一层香炸粉，下油锅炸酥，这是一道可以当零食，也可以当主食，更可以当营养餐的好料。
晚餐再来个清炒空心菜，一人食也要好好爱自己，吃饱了追剧去。
四、周三的加油餐周三是一周的中间站，是得好好加加油，于是就来个煲汤吧。 龙骨炖鹿茸菇，龙骨是周末买的，买了8小块，20元，当天煮了4块，另外4块速冻，周三拿来微火慢炖，得一钵靓汤。 晚餐再来一个蛏煎，一个白灼生菜，有海鲜有肉有菌菇有青菜，好好干，到周末只剩下三天了。
周四不想煮饭，于是和老公两人下馆子；周五回了趟娘家蹭饭，周六周日开始又在厨房叮叮当当地大操办起来。 猪肉涨价怎么啦？这一周不过得很幸福，生活是得有态度，宠辱不惊，才能闲看庭前花开花，坐等那一天，猪肉降价了。
天心草更多原创文章 ......
|
|
|
