雅典的有机农贸市场在哪里？希腊赶集文化续集来了！

黄金想当然 2020-10-13

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那么今天，续集来了！早知道国外的有机食品选择很广，那么在希腊如何选购有机产品？在哪里有集中的有机食品出售？是否也有类似「Laiki」的有机菜市？

让我们一探究竟！

在雅典，有机菜市在哪里？

在1990年代初期，哈兰德里（Halandri）郊区的一栋公寓楼中的少数居民希望获得当地的有机商品，而这在当时的雅典是很难找到的。于是，居民们决定利用公寓楼下的空地，并请一群希腊农民出售无化学物质和农药的农作物。由此诞生了希腊有机农夫市场协会，该协会在整个阿提卡以及希腊北部，塞萨利亚和克里特岛大区的街头举行。

该协会确保只有有机农夫参与市场贩售。有机认证组织认可在农贸市场出售的商品是有机的。这些摊位出售水果和蔬菜，以及鸡蛋，橄榄和橄榄油，葡萄酒，坚果，干果，蜂蜜，面包，果酱，勺子糖果，草药等。此外，与普通的laiki不同，买家可以直接从种植这些农产品的农民那里获取每周的商品。

除了获得有机认证并与农民或生产者联系外，买家还可以选择更多日常难以找到的「传家宝」水果和蔬菜。尽管传家宝植物的口味和营养通常比其同类竞争对手要好，但它却很少见，因为它们的精巧特性意味着它们不能很好地进行运输保存。当然，在当地有机农贸市场则意味着买到这类「传家宝」农产品不是问题。

无需在超市才能购买进口菠萝，而是在本地市场上就能直接买到时令菠萝。有机产物农民与顾客买家直接交易，而在只有几个街区之遥的地方，便可以将买到的时令水果制成美味的小吃，例如搭配新鲜的酸奶和百里香蜂蜜。

眼下，雅典有机农贸市场以更友好的交易氛围，更精致健康的产品，更理想卫生的露天环境，比Laiki更加受欢迎。对于常常购买经过认证的有机物的人都知道，在雅典比在洛杉矶或伦敦更难得到此类商品。而有机市场的售价也并没有人们预想中那么夸张。

“与经济危机中的其他任何地方一样，有机产品的需求都在下降，但我们确保设定合理的价格，保持对消费者的友好。”希腊有机产品协会总部的Ioanna Theodorou表示。西奥多鲁（Theodorou）希望，当希腊消费者确信有机产品的价格没有过高时，他们会看到这其中的闪光点，「首先，市场只销售经认证的有机商品。其二，所有商品都是直接由生产者出售给购物者，无中间商赚差价。保证新鲜，本土原汁原味。同时，不同于Laiki的是，这里更像一个社交场所，你可以直接问农夫，为什么你的橙子形状是这样那样？甚至可以确定某颗生菜的确切来源和生长方式。」

即使在希腊经济衰退期间，有机农贸市场也被证明是对农民生产者的友好之地。「生产者在有机市场直接出售其商品，没有官僚主义，没有中间人，简单直接，而经过有机认真的农户便可以直接在市场开设摊位，高效便捷。」

消费者已经确信有机产品是好的，但他们必须确信这是本地产品也至关重要。例如从阿根廷运到希腊的有机农产品的碳含量过高，这就会打消希腊本土有机买家的购买兴趣。而采购本地生产的有机产品的好处显而易见。本地生产的产品将更新鲜，并将为当地经济提供支持。

另一方面，在许多希腊农民逐渐放弃务农的时代，将有机农产品推出市场更具挑战。目前，希腊人购买的有机产品中有70％是从国外进口。有机农夫市场协会主席伊利亚斯·马夫雷亚斯（Ilias Mavreas）说，「如果本土生产的有机农产品数量不足，那么进口有机品的数量将需再提高10%，希腊的买家只能从其他海外渠道购买有机食品……这是不合逻辑。」

幸运的是，越来越多的购物者开始注意到希腊本土有机农贸集市的存在。

目前，雅典两大最大的有机农贸集市分别位于北部的Kifissia和南部的Vuola。Kifissia的有机集市为希腊最大规模，有超过100家生产供货商参与，而第二名的Vuola集市也不差，有接近90家供货商。可惜的是，尽管有着超高需求和呼声，Glyfada大区由于市政原因，仍未开设有机集市。

然而，希腊的有机集市还有很多工作要做。Theodorou解释说：「有一种态度认为'有机产品价格昂贵'扭曲了讨论，我们也看到了关于绿色发展的讨论，但至少在有机农业领域没有采取实际行动，因此我们担心这种分歧地持续发酵」

例如，马夫雷亚斯（Mavreas）提到了要争取被正式承认为农贸市场的低位，而不是「laikis」。

有机农贸集市与Laiki最大的区别除了产品有机以外，就是这里不存在任何中间商，完全保证生产者与消费者直接交易。而Laiki则百分之九十都是中间商参与。西奥杜鲁强调希腊有机产品协会是独立运作的：「不涉及政府部门」

目前，希腊有机农贸市场与当地市政合作，但没有任何金钱交换，它是如何工作的？

通过一个名为「Love By The Kilo」的项目，市政当局为农民提供每周出售其商品的自由空间，市场增长到拥有20至25个生产者时，该协会便找一个需要帮助儿童的邻里基金会或中心进行捐赠对接，例如Vari的SOS儿童村和Aghia Anna儿童基金会。然后，农贸市场通过向当地组织提供所需的所有有机产品和商品来帮助市政当局。西奥多鲁说：「农民有农产品，但缺钱。现在这个互惠系统运行良好，他们很高兴参与其中，每个市场都为附近的组织提供了帮助。」

产品是如何被标记为有机物的？

与欧洲其他地区一样，该过程使用独立的有机认证组织，正如Mavreas所说，它们本身也受到严格的审查。要获得认证，农民首先要去认证机构之一注册，该组织检查将要生产或种植农产品的区域，「如果您离机场或工厂很近，那就没有办法获得认证，」Mavreas说。如果认为该区域合适，则会签订合同，规定生产者必须严格遵守协会的指导原则，严格审查大约一年，直到农民可以出售标有「有机」的商品。在此期间及之后，如果在商品检测中发现了某种化学痕迹，则需要付出经济和法律上的代价。目前经过协会认证的产品检测结果都非常好。被发现正在使用化学药品的希腊有机农民的比例非常低，而希腊是欧洲使用化学药品种植农产品比例最小的国家之一。