金针菇在我们平常的菜谱上是经常见到的，涮火锅、吃烧烤、拌凉菜、煲靓汤，都可以，还有脆炸金针菇，都挺好。
但是，竟然有人竟然说他“see you tomorrow”。
因为，它不消化，今天吃了明天见。
当然，是你在细心观察你的生产物后，才可以看到。
所以还有句笑话“给我一把金针菇我可以活到下个世纪”。
这都是笑谈了啊！
其实金针菇的营养蛮丰富的，每百克中水占了大概90克，剩下的有蛋白质2.72g、脂肪0.13g、糖5.45g、铁0.22mg、钙0.097mg、磷1.48mg、钠0.22mg、镁0.31mg、钾3.7mg、维生素B10.29mg、维生素B20.21mg、维生素C2.7mg。算一下，营养物质占比还是蛮高的。
关键是它太坚强了，有营养消化不了有什么用？
这其实是个误区，消化不了是因为金针菇中含有类似壳多糖的物质。这类物质耐酸、耐碱、耐消化道酶，也就是说我们的身体拿它没办法，所以就明天见了。但是我们的消化系统也不是吃素的，金针菇中的营养物质已经大部分都给吸收掉了，明天见的金针菇已经没有了精华，余下的只是残缺的躯体而已。
所以，不要担心消化不了，大胆的吃吧！
当然，你要有强迫症的话，那就多嚼嚼。
烤金针菇
脆炸金针菇
凉拌金针菇
番茄菇汤
