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（1）龙眼鸡蛋汤 【组成】龙眼肉50克，鸡蛋1只。 【功效】益气血，养心脾，适用于产后调养。 【用法用量】将龙眼肉洗净，用清水煮15分钟后打入鸡蛋。饮汤食龙眼肉和蛋花。 【注意事项】食欲不佳者、舌苔厚腻者慎用。 （2）太子参猪肉羹 【组成】猪肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克，葱白、姜、料酒、盐、味精适量。 【功效】滋阴养血，解毒利湿。 【用法用量】瘦猪肉洗净切丁，3味中药用纱布包扎好，与调料一同放锅内加清水。先在旺火上烧沸，改用微火偎2～3小时。猪肉煮至熟烂时，捞出药物等，便可佐餐食用，分2～3顿食用。 【注意事项】瘦猪肉应取新鲜的。 （3）翡翠白玉【组成】丝瓜200克，虾仁50克，黄酒、精盐、干淀粉、素油、味精适量。 【功效】清热利肠，通经络，行血脉，下乳汁。 【用法用量】丝瓜去皮、切成段后，再切成条，洗净，沥水。虾仁洗净，用洁布吸干水分，加黄酒、盐、干淀粉和上劲。锅上旺火，加素油熬熟后，倒入丝瓜煸炒。出水后加入精盐，舀入半勺清汤烩一烩，用味精调味，用湿淀粉勾稀荧，起锅装盘。锅洗净、抹干，舀入素油，烧至六成油温时，倒入虾仁。变色后捞起，沥油，洒在丝瓜上即成。 【注意事项】素油不宜放入太多。 （4）蒸鳝鱼猪肉 【组成】黄鳝250克，猪肉100克，葱、盐、姜、黄酒、酱油各适量。 【功效】补中益血。 【用法用量】鳝鱼宰杀后除去内脏，洗净，切成片。猪肉洗净，切成片。鳝鱼片、猪肉片放入碗内，加酱油、盐、葱、姜拌匀，将鳝鱼碗上笼用武火蒸至熟透即成。 【注意事项】猪肉必须新鲜。 （5）益母草汤 【组成】益母草30克，红糖适量。 【功效】活血养血，化瘀生新，适用恶露不绝者。 【用法用量】先将益母草水煎取汁，再加红糖，即可饮用。 【注意事项】上法取用益母草冲剂服用同效。 （6）章鱼炖猪爪 【组成】章鱼（于品）200克，猪脚爪2只，葱、姜、盐、味精、黄酒各适量。 【功效】益气血，填肾精，健腰脚。 【用法用量】章鱼用温水（60℃）浸泡4小时，切成1寸长、6分宽的块。脚爪除去毛桩、洗净，一剖两爿。猪脚爪、章鱼、葱、姜、黄酒、盐放人锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至熟烂，再加味精搅匀而成。 【注意事项】有荨麻疹病史者忌用章鱼。 （7）鸡汁粥 【组成】母鸡汤1000克，粳米50克，盐、味精、葱、姜适量。 【功效】滋补气血，安养五脏。 【用法用量】粳米淘洗干净。粳米、鸡汤（撇去表面浮油）放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至熟即成。每日早、晚2次，作点心食用。 【注意事项】盐不宜放太多。 （8）当归生姜羊肉汤 【组成】当归15克，生姜15克，羊肉100～200克。 【功效】补血通络，散寒开胃。 【用法用量】羊肉洗净，将羊肉、生姜、当归切片，3味共煮汤。待羊肉熟烂以后，取汤服用，食肉。 【注意事项】阴虚火旺、腹泻、食欲不振者少用。 （9）羊脂蜜膏 【组成】生地60克，生姜汁50毫升，羊脂100克，蜂蜜200克。【功效】养阴生津，补中润燥。 【用法用量】生地加水适量煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎。共取浓汁3次，合并，以小火煎煮浓缩至稠粘如膏时，加生姜汁、羊脂和蜂蜜。至沸停火，待冷后装瓶备用。每日2次，每次1汤匙。 【注意事项】腹泻者忌用。 （10）猪蹄葱白煮豆腐 【组成】猪蹄1只，葱白15克，豆腐90克，黄酒50毫升。 【功效】补气通阳，适宜于产后虚弱者。 【用法用量】将猪蹄切成8块，与葱白、豆腐同放入砂锅，加清水1碗半，用文火煮成1碗。再倒入黄酒和适量酱油即可吃。每日1次，一般用5～7次后见效。 【注意事项】食欲不佳者慎用。 （11）豆浆炖海带 【组成】豆浆1000毫升，海带150克。 【功效】补益下乳。 【用法用量】将海带用温水浸泡24小时以上，洗净。海带和豆浆共炖，待海带炖烂后淡吃，连服5～6天。 （12）枇杷叶糯米粽 【组成】糯米适量，新鲜枇杷叶若干。 【功效】补中益气，暖脾和胃，止汗。 【用法用量】糯米清水泡一夜，新鲜枇杷叶去毛洗净水浸软，用以包棕。蒸熟食，每日1次，每次100～150克，连服3～4日。 【注意事项】食欲不振者忌用。 （13）糯米酒鸡 【组成】糯米酒、鸡肉适量，红枣（去核），生姜若干片。 【功效】健肝脾益气血，适用于产后或体弱者。 【用法用量】将以上几味共蒸，鸡肉熟即可食用。 【注意事项】糯米酒加鸡蛋功效同上。将糯米酒煮沸后，加入打好的鸡蛋，食用。有咳嗽发热、痰黄粘者忌用。 （14）攒鸡儿 【组成】肥鸡1只，葱、姜、盐、小椒末、醋各适量，干面条100克。 【功效】补中益气。 【围法用量】将鸡宰杀后，除毛桩、内脏、洗净。将鸡放入锅内，加葱、 姜、盐、醋、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至鸡熟。捞出鸡，鸡肉 切成鸡丝。鸡汤用武火烧沸后，放面条煮熟，捞入碗内，将鸡丝放在面条上 即成。 【注意事项】面条可先在开水中过汤后，再放入鸡汤内煮。 |
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