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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“孜然山药豆”的做法。山药是很多人喜欢吃的一种食材，口感绵软香甜，营养价值丰富，因此每年在秋冬时节山药上市的季节，它就会成为人们餐桌上的新宠，被人们做成各种各样的美食食用。很多人都知道山药生长的像一根木棍，却不知道市场还有一种山药豆，其实山药豆也是山药的一种，它的营养价值在某些地方甚至超过山药。所以每年到了秋冬季节，我都会隔三差五用山药豆做一道孜然山药豆让家人吃。虽然它也是山药，但却能做出跟山药完全不同的美食。今天家里我们这里天气转晴，我就去市场上买了一些山药豆，中午用它又给孩子做了这道孜然山药豆吃，一口一个，味道爽口好吃，孩子吃得很高兴。 每次我做这道菜，我家孩子吃得最开心。山药豆做成孜然味道的，口感格外好吃。以前我用山药豆做过各种味道的吃法，有香辣味的，也有椒盐味道了，这次做成孜然味道，孩子吃了一口就高兴的吆喝起来，一个劲的叫好。这道孜然山药豆的做法也很简单，把山药豆洗干净之后放入蒸锅蒸熟，然后搭配自己喜欢吃的料汁放入锅中热炒一些，让调料和山药豆充分融合，这样上桌之后就可以下饭开吃。孜然山药豆既可以当零食吃，也可以当做下饭菜吃。既营养丰富，又容易消化，是冬季最好的美食之一。由于家人喜欢吃山药豆，所以我每次都会多买一些，储存在家里，想吃的时候立马就可以拿出来做菜，方便快捷又省事。秋季，碰到它我必买10斤，是菜也是药，养胃还便宜，老人孩子多吃。 山药是我们常吃的一种食材，山药被誉为“食材中的人参”，是一种营养价值很高的食材，也是老百姓餐桌上最喜欢的食材之一，因为口感绵软，营养丰富，常吃健脾养胃助消化，所以我常会买来给家人吃，做菜，做汤都不错，山药的品种有怀山药，铁棍山药，其实山药豆和山药棍不同，山药豆是一种跟小孩玩的玻璃珠差不多大小的山药丸，小巧可爱，山药豆是一药食两用的佳品，每次碰见这种山药豆，我会毫不犹豫的购买十斤，拿回家慢慢做给儿子吃，能煮能蒸，味道绵软可口，孩子老人皆适合吃。今天这道孜然山药豆，特好吃，当零食或者下饭都不错。秋季，吃花生板栗不如吃它，一次囤10斤，冬天随手一炒比肉还香！现在我把这道“孜然山药豆”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 山药豆1盘 / 香葱2根 红辣椒1根 / 蒜2粒 / 姜1片 1勺生抽 / 半勺盐 / 花椒粉 / 孜然粉 1、需要的食材准备好。 2、山药豆放入水中，加一勺面粉，搅拌浸泡一会，洗去表皮的泥沙灰尘和杂质，接着用清水淘洗干净，捞出控干水分。 3、将山药豆放入蒸锅中大火烧开转中火蒸。 4、继续蒸20分钟左右蒸熟，可用筷子能轻松扎透就熟了。 5、小葱洗净切葱花，姜蒜切末，红辣椒切圈。
6、锅中加适量油，烧热将辣椒圈和蒜姜末小火炒香，倒入蒸好的山药豆翻炒片刻，放入1勺生抽，半勺盐，花椒粉，孜然粉调味。
7、翻炒山药至山药豆表皮起皱，放入切好的葱花。
8、翻炒均匀关火，出锅装盘食用。
9、这道孜然山药豆，咸香软糯，既是菜也是零食，孩子很喜欢，比花生米还好吃。
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