教你做板栗的各种吃法，美味中的美食【私房美食】

栗子香又甜，是很多果实中最好吃的，由于它不只口感鲜美并且养分丰厚，是一种上好的摄生补品。那你知道它有哪些食疗成效吗?栗子能做出哪些美味佳肴?吃栗子又有何忌讳?快来学习一下吧!    1、板栗烧排骨  食材：  排骨500克、栗子300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒  做法：  1、准备好所用食材。  2、排骨洗净，斩成块。  3、用清水泡至1小时以上，半途换水。  4、板栗去皮备用。  5、葱切段，姜切片，准备好八角。  6、将排骨焯水后沥干水分。  7、另起锅，注入油，放入冰糖。  8、小火炒至冰糖成棕赤色。  9、倒入排骨煸炒均匀，均匀的裹上糖色。  10、烹入料酒 参加酱油持续翻炒均匀。  11、参加开水没过排骨，再参加葱姜和八角。  12、烧开后，参加板栗，转小火焖制1小时候即可。    2、栗子山药粥  教你做板栗的各种吃法，美味中的美食  食材：  大米150克、栗子8-10粒、山药50克、木耳  做法：  1、栗子去壳，切成小粒备用。  2、山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。  3、大米洗净，倒入锅中，参加1大碗清水，大火烧开。  4、倒入栗子煮约15分钟。  5、然后倒入山药粒和少量黑木耳，持续煮至大米和山药软烂即可。    3、栗子鸡  食材：大块鸡腿一个、栗子150克、葱姜、料酒、食盐  做法：  1、鸡肉洗净，切成小块，再次洗去血水并控出水份。  2、鸡肉装入稍有深度的盘中，参加少量葱、姜，调入少量料酒。  3、入锅蒸熟。(蒸熟即可，不必蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤别离备用)  4、栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。  5、稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。  6、锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，接着调入少量食盐和少量生抽。  7、翻炒均匀今后，参加剥好的栗子，倒入蒸鸡肉时的鸡汤。  8、盖上盖子，改中小火闷煮。  9、煮至鸡汤浓绸，剩下少量汤汁时，撒入葱段即可关火。  4、花生栗子牛肉煲  食材：  五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克  做法：  1、将五香熟牛肉分割成小块，倒入电压力锅中。  2、栗子和花生倒入锅中，参加牛肉原汤。  3、将汤汁煮开。加盖，调好时刻，保压35分钟。  4、限制好的栗子花生牛肉煲，调好味。  5、将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。    5、栗子酱焖鸭  食材：  鸭半只、栗子200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精  做法：  1、将半只鸭洗净切块备用。  2、将板栗剥壳洗净备用。  3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。  4、取锅，不必加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。  5、参加1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色， 参加一听啤酒， 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。  6、参加去皮的栗子，参加糖、鸡精调味。加盖，再焖10分钟即成。  功效  1、益气补脾，健胃厚肠  专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果种类，能供给人体较多的热能，并能协助脂肪代谢。确保机体根本养分物质供给，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。 2、防治心血管疾病  栗子中含有很多淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种养分素，素有“干果之王”的美称，可有效地防止和医治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。  3、强筋健骨，推迟变老  栗子含有丰厚的维生素C，能够保持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，能够防止和医治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨痛苦、乏力等，推迟人体变老，是老年人抱负的保健果品。常常生食栗子还有医治腰腿酸疼、舒筋活络的成效。  注意：  1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应当煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;  2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;  3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应恰到好处;  4、无论是生吃仍是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，能够到达更好的补益作用。  5、产妇、小孩便秘者不宜多吃栗子。  选购：  1、一看  外表光亮、色彩很深的是陈年栗子，不宜采购;色彩较浅、不太光泽的是新鲜栗子，其尾部绒毛较多，可定心采购。  2、二捏  捏捏栗子肚，略有弹性证明其颗粒坚实，通常果肉丰满;如捏起来较硬则为陈年栗子，若有空壳感标明果肉现已干瘦。  3、三摇  摇一摇栗子，若能听见明晰的声音，表示果肉现已干硬，是陈年或变质栗子;若闷响或无声，则是新栗子。  剥皮：  1、热水浸泡法  生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少量，用开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一同掉落。  2、冰箱冷冻法  栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使皮肉完好别离。  3、微波炉加热法  将生栗子的外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，薄皮和肉会自动脱离。