|
之前我们介绍了盖碗泡茶的小技艺，点击文字查看文章#盖碗泡茶，但盖碗泡茶，茶汤易凉。 
要保温效果？那是不是可以直接用保温杯泡茶？ 市面上的保温杯也为了方便茶友泡茶，设计出泡茶过滤网，以便过滤残渣，而手拿保温杯也成了养生的标配。 很多中老年人为了图方便，就喜欢直接用保温杯，撒些茶叶进去，可以暖暖地喝上一天。 
专家分析，长时间保温闷泡茶叶会使茶叶中的维生素遭到破坏，降低营养价值，减少茶香，一般不提倡用保温杯泡茶。 但人们生活节奏快，出门在外也渴望喝上一口热茶，那么到底能不能用保温杯直接泡茶呢？ 不同的人有不同的泡茶习惯，或对或错，但没有绝对的说法。 不同的茶也应有不同的冲泡方法，但冲泡方法不同，会直接影响的茶汤口感，这就取决于茶叶它固有的茶属性了。 古人一开始是流行煎煮茶，不过煮茶相对于泡茶步骤较繁琐，后来才逐渐演变为泡茶的较多。 那么哪些茶可以用保温杯直接泡茶呢？ 1、黑茶 黑茶属于后发酵茶，采用粗老的原料以及通过传统制作工艺的长时间沉淀， 具有越陈越香的品质，故而茶香浓郁，滑润甘甜、滋味醇厚，茶汤颜色呈深褐色。 
直接冲泡不能完全使茶香味散发出来， 所以，存放时间较长的老黑茶适合用来煮饮，能使得黑茶口感更加醇厚，茶香更加浓厚。 不过时间较短的黑茶，不建议煮饮，直接冲泡能更好地提味，也就不适合用保温杯闷泡了。 小店安化黑茶的源茶样有两款： 一款安化天尖源茶样，茶汤香气较高，有松烟香，滋味较醇厚，入口甜爽。 ▼点击购买安化天尖 
另一款是安化茯砖源茶样，茶汤香气尚高，菌香明显，汤色橙黄较亮且滋味醇厚甜和。 ▼点击购买安化茯砖 
2、乌龙茶 乌龙茶属于半发酵茶类，最适合用紫砂茶具冲泡，它既有红茶的醇香，又有绿茶的清香。老乌龙茶则可以在冲泡几次之后用来煮饮，例如陈年武夷岩茶，陈年铁观音等。但不宜长时间煎煮，茶汁过浓会影响茶汤口感，所以保温杯闷泡时间也不宜过长。小店的乌龙茶的茶样有好几款，这里推荐热卖款——潮州鸭屎香，这款源茶样水道轻柔、淡然，入口微甜且清爽不腻，花香韵味相得益彰。
3、白茶 白茶属于微发酵茶，多采用鲜嫩、叶背多白豪的芽叶制作，经阳光晒干或文火烘干而成。存放满三年的老白茶经陈化后，更耐泡，用来煮饮可使老白茶内含物质得以充分释放出来。而新白茶较娇嫩，则不适合用来煮饮，如果长时间在保温杯内闷，苦涩物质很快被析出，茶汤就会变得又苦又涩，难以下咽。其形饱满肥壮，其香清新鲜爽，其味扎实淡雅，回甘爽口，有典型的福鼎产区的品相和风味。
红茶、黄茶、绿茶这些娇嫩的茶叶就不宜用保温杯闷泡和闷煮，放玻璃杯或盖碗冲泡口感更佳，冲泡水温在80℃较适宜。传言“保温杯泡茶会析出重金属”这一说法，但被权威机构食品药品检察院证明是缺乏科学根据。虽然可以光明正大用保温杯泡茶了，但相对于普通玻璃壶泡的茶，用保温杯泡的茶颜色暗且口感差。那是因为长时间的高温闷泡，使得茶叶中茶多酚充分溶出，导致茶汤色浓、颜色发暗、味道苦涩，茶叶中的芳香物质也很快挥发掉，相应地茶汤香气也就没有那么浓郁了。这样一来，不仅降低了茶叶的营养价值和口感，还减少了茶香。所以还是建议你把茶叶带到公司，现泡现喝，营养价值高，口味也更好。或者把茶泡好，倒掉茶叶，将茶汤倒进保温杯里带去上班，这样冲泡好的茶叶水是可以放到保温杯子里的，建议1~2小时后尽快饮用。喜欢喝闷泡的茶水或者闷泡时间延长也无可厚非，毕竟喝茶，适口为好，按照自己的口味喝合适的茶，才是好茶汤嘛。外出旅行时，嗜茶的茶友常常会为喝不上一口热茶而苦恼，市面保温杯内壁大都是不锈钢，而不锈钢容易吸附茶香，降低体验。
小店在售的同心杯就很轻易解决这个问题，非常适合外出旅行携带泡茶了，是一款专用外出旅行的便携茶具：这款同心杯是茶道新生活定制款，由杯子材质陶瓷制成，过滤器也不例外，陶瓷的好处是不会吸附茶香，能更好地保留茶味；杯身容量180ml，小巧玲珑，方便外出携带，不占地方，还有包含杯袋和拉链包，硅胶保护套，保护陶瓷防烫手，更加安全方便。同时还携有品茗杯、闻香杯、茶席，共包含9样商品的超值大礼包，自用或者送人都很不错。旅途劳顿，不如和茶里的山水待一会儿，用这款同心杯冲泡茶给你蓄能，整理好再重新出发。
|
