 根据最近对两项主要眼病研究数据的分析，坚持地中海饮食——多吃蔬菜、全谷物、鱼和橄榄油——与更高的认知功能相关。饮食因素似乎也在减缓认知能力下降方面发挥了作用。  美国国家眼科研究所(National Eye Institute，NEI)是美国国立卫生研究院(National Institutes of Health，NIH)的一部分，其研究人员主导了年龄相关眼病研究(Age-Related Eye Disease Study，AREDS)和AREDS2的数据分析。他们在4月13日的《阿尔茨海默病与痴呆症》（Alzheimer's and Dementia）杂志上发表了他们的研究结果。  “我们并不总是注意我们的饮食。我们需要探索营养是如何影响大脑和眼睛的，”Emily Chew医学博士说，她是美国国家眼科研究所流行病学和临床应用部门的主管，也是这项研究的主要作者。 研究人员检查了地中海饮食的九个组成部分对认知的影响。饮食强调食用全水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、鱼和橄榄油，以及减少红肉和酒精的摄入。  多年来AREDS和AREDS2两项研究评估了维生素对年龄相关黄斑变性（AMD）的影响，AMD损害了光感视网膜。AREDS包括大约4000名患有和不患有AMD的参与者，AREDS2包括大约4000名患有AMD的参与者。研究人员在研究开始时对AREDS和AREDS2参与者进行饮食评估。AREDS研究在5年内测试了参与者的认知功能，而AREDS2在基线、2年、4年和10年后测试了参与者的认知功能。研究人员使用了标准化的测试，基于改良的MMSE来评估认知功能以及其他测试。他们用一份饮食问卷来评估，问卷询问了参与者在过去一年中对每种地中海饮食成分的平均消费量。 坚持地中海饮食最多的参与者认知障碍的风险最低。大量食用鱼和蔬菜似乎具有最大的保护作用。10年后，AREDS2中鱼类消费量最高的参与者的认知下降速度最慢。 坚持地中海饮食最高和最低饮食的参与者之间认知功能评分的数值差异相对较小，这意味着个人可能不会看到日常功能的差异。但是从人群的角度来看，这些影响清楚地表明认知和神经健康取决于饮食。  研究人员还发现，携带ApoE基因的人比不携带ApoE基因的人平均认知功能得分更低，下降幅度更大。ApoE基因会使他们患上阿尔茨海默病的风险更高。无论是否携带ApoE基因，密切坚持地中海饮食的益处都是相似的，这意味着饮食对认知能力的影响与阿尔茨海默病的遗传风险无关。 参考文献 Source：NIH/National Eye Institute Diet may help preserve cognitive function Reference： Tiarnán D. Keenan, Elvira Agrón, Julie A. Mares, Traci E. Clemons, Freekje van Asten, Anand Swaroop, Emily Y. Chew. Adherence to a Mediterranean diet and cognitive function in the Age-Related Eye Disease Studies 1 & 2. Alzheimer's & Dementia, 2020; DOI: 10.1002/alz.12077 |
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