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从西西里回到拿波里的旅途原本应该是折腾且无聊的，但是一次偶然的相遇，却使它充满了乐趣。 我骑行来到墨西拿轮渡码头，准备搭船到对岸的亚平宁半岛，远远的看到有个人骑着辆自行车正在等待登船，心想：太好了，搭个船都能遇上车友。走近一看，还是个黑头发黄皮肤的亚裔，于是就直接说起中文了：“你好，你往哪儿骑？” 他愣了一下，回过头，微笑着说：“Hi~” 原来认错了呀，我还以为他是中国人呢，毕竟亚洲人看起来都差不多，于是连忙切换到英语聊天模式。 墨西拿轮渡码头 他叫Hero，37岁，来自日本东京，是一名计算机工程师，跟我一样是个独行侠。他从日本飞到马耳他，然后到西西里岛骑行，接下来打算坐火车到拿波里。 我不由得一阵欣喜，刚好目的地跟我一样，太好了！那么接下来到拿波里的4个小时的火车上也就相互照应有个伴了。但是，却又有点担心，因为在我的印象中，日本人的英语是非常糟糕的，能聊得起来吗？ 所幸，Hero经常到国外工作，所以英语讲得挺溜。他还曾经在意大利工作过一段时间，也算是半个地头蛇了，在得知我也同去拿波里，他也来劲了：“你知道吗？世界上最好吃的披萨在意大利，而意大利最好吃的披萨在拿波里，一会晚上咱们一起去吃披萨吧？” 我们一拍即合：“太好啦！就这么愉快的决定了！” 前往拿波里的火车 对于吃货，在美食方面是没有国界的，也是完全没有抵抗力的。我们聊起美食来格外投缘，从轮渡聊到了火车上，从白天聊到了傍晚，不知不觉竟然聊了4个多小时。 都说靠山吃山，靠海吃海，作为大海的孩子，我可是一日三餐都离不开海鲜。海鲜的终极烹饪方式无法就是闽粤的清蒸和白水煮，或者是日本的刺身。 对于海鲜，任何的烹饪都抵不过一个“鲜”字。作为一名有追求的吃货，我曾经带着炊具跟着海钓船出海，在礁石上忍受着烈日的暴晒，只为在第一时间吃上一口最鲜美的海鲜。 再到后来从事摄影职业，拍摄了很多日本料理的菜单，通过对它的了解，越发喜欢上刺身这种原始而精致的方式，充分体现了对食材的尊重，将海鲜的鲜美发挥的淋漓尽致。 吃遍世界美食是我的人生目标之一，所以手机里头有专门的文件夹分类存放着自己曾经品尝上万张的美食图片。用于在饿肚子的时候可以像卖火柴的小女孩一样拿出来看一看，想象曾经的美味。 我拿出中国的日料图片来跟Hero交流，这样更加直观，他也大开眼界了：“哇噢，我在日本从来没见过这样的寿司耶！还有这个，你确定这是日本料理吗？” 看来，这就跟在意大利的给老外吃的中餐厅一样，一个菜系到了不同地方就因地制宜的根据当地的饮食习惯改良了。我也同样好奇：“那么，日本的料理跟中国又有什么不同呢？” Hero也跟我一样拿出手机来翻着图片跟我一边分享，一边交流。果然，全世界的吃货的爱好都是一样的……就这样，我们一直从墨西拿聊到了拿波里。 海钓 从火车站出来，我们互相道别，约好了时间晚上一起出来吃披萨。结果，虽然各自牵着车子走，却都往着同一个方向，在火车站附近的Hotel dei Mille不约而同的停了下来。我们相视而笑：“哈哈，你也定的是这间呀？太巧了！” 不得不说这是一段很有趣的吃货奇缘。我取到了寄存在酒店里的驮包，将Lonely Planet的英文版《Cycling Italy》赠送给Hero，刚好我的意大利骑行已经结束，而他的才刚刚开始，将书物尽其用便是最好的归属。 赠送Lonely Planet的《Cycling Italy》 好了，接下来的觅食才是我们的重头戏。因为晚到，所以我们只是随便的找了家店来吃，但是面饼的软Q比起意大利其他地方的确实要好一个档次。虽然我极度厌恶面食，却独爱披萨和意面，我想这一方面是意大利人把简单面食做到极致的匠人精神，另一方面是因为上面都加了我最爱的奶酪。 话说披萨跟中国，还有丝绸之路还有点渊源。当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃葱油馅饼，回到意大利后他跟朋友聚会时描绘起中国的葱油馅饼来，其中有一位来自拿波里的厨师便按他描绘的方法兴致勃勃的制作起来。只是，忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。后来，马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃，获得了大家的一致好评。这位厨师回到拿波里后，有搭配上当地的奶酪和原料，受到食客们的欢迎，从此“披萨”就流传开了。 像披萨这样的食物，最适合的一起分享，因为一个人吃一款披萨太单调，吃两款则吃不完浪费，而两个人一起就可以多试几款不同口味的披萨。于是，我和Hero约定了明天中午再一起找家名店吃披萨。 制作披萨 第二天中午，我和吃货Hero相约来到一家很不起眼的始于1870年的百年老店Da Michele。虽然还没到营业时间，早已经排起了队伍，看来披萨香不怕巷子深啊！ 我们随着第一波客流进去，才刚坐下，整家店就已经都满了，真的是人气十足。这是一家非常任性的传统老店，有且只有两款披萨，玛格丽特（Margherita）和玛丽娜（Marinara）。我们一次点齐两款，省得留下遗憾。虽然这是名店，价格却非常亲民，一个披萨才4欧元，难怪在意大利看不到必胜客。 Da Michele的披萨在全世界游客中如此出名的缘由还是要拜朱丽叶·罗伯兹主演的电影《美食、祈祷与恋爱》所赐，影片中的女主角称赞这里的披萨让她感到“我和我的披萨之间存在某种神秘联系。” 始于1870年的百年老店Da Michele 玛格丽特披萨是意大利披萨中的经典款，它还是个有故事的披萨。 1889 年的夏天，皇后玛格丽特来到拿波里，厨师为皇后准备了披萨：薄底面坯，配鲜奶酪、西红柿和罗勒叶。玛格丽特非常喜欢这款披萨的口味和配色创意，鲜奶酪的白色、西红柿的红色和罗勒叶的绿色恰好跟国旗的三种颜色不谋而合，从那以后，这种披萨就有了 " 玛格丽特 " 之名，并成了意大利的“国食”。 午餐过后，我跟Hero就此别过，他往罗马方向走，而我则往东海岸的巴里去。我们相约日后到日本东京再相聚，由他领着我去寻找日本最棒的料理。 Dal Presidente 冰雪聪明的我自然不会只吃一家名店就罢休的，在拿波里当地华人的推荐下，我在晚餐时刻来到了Dal Presidente。 Dal Presidente虽然不大，但是过道上密密麻麻的奖杯和吉尼斯记录证书，餐厅的墙壁上挂满了各界名人在此的留影，看到了这些就证明我来对了地方，这是一家有来头名店。 我点了招牌特制披萨——Del Presidente，顾名思义就是给总统吃的披萨。这个披萨的外形有特色，食材搭配上五花八门，不够你喜欢什么口味，总有你喜欢的一款，真的是创意无限。 相比之下，Da Michele是传统，Dal Presidente有创新，各有千秋。尝到世界上最好吃的披萨，拿波里之行也便没有遗憾了！ |
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