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那不勒斯(4)

2017-09-07  陌上居士

  到意大利,就不不提意大利的美食披萨。的确,意大利人对披萨的钟爱已经变成一种深入骨髓、溶入血液的情结。据说,意大利已经申请将那不勒斯披萨列为人类非物质文化遗产,并向全世界“宣誓主权”:意大利才是披萨的原产地,那不勒斯披萨最正宗。所以,到了那不勒斯,不吃披萨,等于白来。

 从海港归来,我们无意中路过隐藏在小巷中的Pizzeria Da Michele”,这是那不勒斯最有名的一家百年老店,始创于1870年,虽然店面看起来有些其貌不扬,内部装修也非常普通,但是店门口总是聚满了许多客人,大家都是慕名而来,由于不接受预定,所以要想吃到世界最正宗的披萨,恐怕要排很久的队。

 据说Da Michele两种披萨:Margherita玛格丽特 (西红柿、罗勒、意大利干酪)Marinara玛瑞纳拉(西红柿、大蒜、薄荷屑),其中,以“玛格丽特”最为经典。传说19世纪时,玛格丽特公主在那不勒斯停留期间,厌倦了宫廷内的锦衣玉食,要求随从去民间给自己找美食吃。当时披萨还只是平民食品,随从就给公主呈上了一种主色为红(番茄酱)、白(面粉\奶酪)、绿色(罗勒叶)的披萨,公主觉得非常好吃,从此这种披萨就流传于贵族名流之间。

 我们走进店内,发现这是一个开放式空间,传统的砖窑烧烤就在餐厅的一角,披萨烤制的速度很快,只见披萨师傅用长柄把披萨推进炉内,再取出来的时候,薄薄的面饼上铺满了厚厚的芝士,抑制不住的热气从芝士里冒出气泡,香气四溢,无比诱人。

尽管已是晚上九十点钟了,但这里依旧门庭若市,再看看门上的各个餐饮行业的认证标志,以及店内墙上贴着名人到此一吃的合影,即可看出这家老店的名气之大。那不勒斯(4)—世界最棒的披萨              那不勒斯百年老店——Pizzeria Da Michele那不勒斯(4)—世界最棒的披萨                               门脸儿不大,品质精良。那不勒斯(4)—世界最棒的披萨                                 两种经典的披萨那不勒斯(4)—世界最棒的披萨                                 披萨师傅们在工作中那不勒斯(4)—世界最棒的披萨         那不勒斯(4)—世界最棒的披萨          那不勒斯(4)—世界最棒的披萨      那不勒斯(4)—世界最棒的披萨                这位师傅看到我拍照,很配合,特地给了个正脸儿。那不勒斯(4)—世界最棒的披萨         那不勒斯(4)—世界最棒的披萨           那不勒斯(4)—世界最棒的披萨      这家店的墙壁上还挂着当年女神茱莉亚罗伯茨来拍摄《美食 祈祷 恋爱》的剧照,可见名不虚传。那不勒斯(4)—世界最棒的披萨                              店里也可以给打包带走那不勒斯(4)—世界最棒的披萨       那不勒斯(4)—世界最棒的披萨     那不勒斯另一家餐厅,网友推荐的,离我们住的地方不远,环境很清净,坐下来随意点了几样便餐,味道也很地道。那不勒斯(4)—世界最棒的披萨         那不勒斯(4)—世界最棒的披萨        那不勒斯(4)—世界最棒的披萨        那不勒斯(4)—世界最棒的披萨   在那不勒斯,披萨是永恒的主题,即便不是名店,披萨的味道也很棒!那不勒斯(4)—世界最棒的披萨                      作为港口城市,海鲜面是一定要吃的。那不勒斯(4)—世界最棒的披萨       那不勒斯(4)—世界最棒的披萨     由于那不勒斯在不同时期曾经受到希腊、西班牙和法国等统治者文化的影响,所以当地美食在18世纪就已形成了自己独特的风格,在味觉方面的成分尤其丰富,不愧为美食之都。

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